Yaz hala devam ediyor ve piyasalardaki teklifler hala sezonun parlak güzel renklerini taşıyor. Toplanan biberlerin bu kolay tarifi, daha sonra salatalara eklenebilecek veya burgerler, sosisler, sosisler veya sandviçler üzerine konulabilen biberlerin tatlılığını arttırmaktır.
Bu bir konserve tarifi değil. Bu turşuların hazırlanması ve hemen yenmesi veya birkaç hafta boyunca buzdolabında saklanması amaçlanmıştır. Güzel bir asitleme veya deniz tuzu kullanın. Kosher tuzu da kullanılabilir, ancak tuzun saf olduğundan ve turşuların görünümünü ve lezzetini değiştirebilen iyot gibi hiçbir katkı maddesinin bulunmadığından emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 büyük biber (yeşil, kırmızı, sarı)
- 1/2 bardak beyaz damıtılmış sirke
- 1/2 fincan toz şeker
- 1/2 çay kaşığı asitleme veya deniz tuzu (iyot eklenmemiş)
Nasıl yapılır
Sos için:
- Sirke, şeker ve tuzu bir sos kabına ekleyin ve orta ateşe koyun. Karıştırın, şekeri çözmek için tahta kaşık kullanın.
- Karışımı bir kaynamaya getirin ve ardından ısıdan çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın.
Turşu için:
- Biberleri ikiye böldükten sonra tohumları ve kökleri çıkarınız.
- Biber uzunluk yollarını 1/4 inçlik şeritler halinde dilimleyin.
- Bir kaseye dilimlenmiş biber ekleyin ve 1/3 fincan sosu dökün ve biberleri dekapaj sıvısı ile kaplamak için iyice toplayın.
- Servis yapmadan önce yarım saat bekletin. Zaman zaman Toss.
Buzdolabında sıkı bir kapak ile bir cam kavanozda turşu saklayın. Biberlerin asitleme sıvısı ile kaplı olduğundan emin olun. Birkaç hafta kalmalılar.
Hector Rodriguez tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 392 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |