Betty Crocker'ın mutfaklarından, bu basit ve sağlıklı vejetaryen akşam yemeği fikrini kavrulmuş nohut ve karnabahar taco tarifi bizim vejetaryenler ve veganlar için mükemmel. Geleneksel bir vejetaryen Meksika yemeği değil , ama kesinlikle lezzetli (ve sağlıklı!). İsterseniz, ya da belki ev yapımı refried fasulye veya taze ev yapımı guacamole , İspanyol pilav bir tarafı ile servis yapın. Keyfini çıkarın!
Bu tarif hem vejeteryan hem de vegan (peynir gerektirmez!) Olsa da, glutensiz mısır ekmeği ya da glutensiz bir başka tür glutensiz sarma için kullandığınızdan emin olun.
Çok mu sağlıklı? Yeterince sağlıklı değil mi? Denemek için çeşitli etsiz taco fikirleri için aşağı kaydırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound karnabahar (1 orta baş, çiçeklere ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1 kutu (15 oz) nohut (süzülmüş ve durulanmış)
- 1 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1/4 çay kaşığı. biber tozu
- 1/4 çay kaşığı. kimyon
- 1/4 çay kaşığı. yer kekik
- 2 bardak taze kişniş yaprakları
- 1/3 fincan pepitas
- 1 çok küçük karanfil sarımsak, yarım kesilmiş
- 2 yemek kaşığı. doğranmış jalapeño chiles
- 2 yemek kaşığı. taze limon suyu
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 8 glutensiz beyaz mısır ekmeği (pakete göre ısıtılmış)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan taze kişniş (garnitür için)
Nasıl yapılır
- Fırını 425 ° F'ye ısıtın.
- Karnabahar çiçeklerini büyük bir kaba koyun. 2 yemek kaşığı yağ ile gezdirin; 1/2 çay kaşığı tuz serpin. Eşit kaplanana kadar karıştırın.
- Karnabahar büyük çerez sayfasında düzenleyin. 15 dakika pişirin, daha sonra fırından çıkarın ve karıştırın. Karnabahar ihale ve esmerleşene kadar 15 ila 20 dakika daha pişirin.
- Sonra, kavrulmuş nohutları hazırlayın. Küçük bir kapta, nohutları zeytinyağı, tuz, biber tozu, kimyon ve kekik ile birleştirerek, eşit olarak kaplamak için yavaşça savurun. Nohutları 15x10x1 inçlik bir tavada tek bir tabaka halinde yayın. 15 dakika pişirin, daha sonra fırından çıkarın ve karıştırın. 10 ila 15 dakika daha pişirin veya nohut biraz esmer ve gevrek olana kadar pişirin.
- Sonra, kişniş pepita pesto hazırlayın. Bir mutfak robotu veya karıştırıcıda, kişniş, peptias, sarımsak, jalapeno biberleri, limon suyu ve tuzu yerleştirin. Hızlı açma ve kapama hareketlerini kullanarak örtün ve işleyin. Mutfak robotu veya karıştırıcı ile, 1/4 bardak yağ içerisinde yavaşça çiseleyen, spatula ile karıştırın. Pestoyu çıkarın ve küçük bir kaseye koyun.
- Tacoları birleştirmek için her tortillada yaklaşık 1 çorba kaşığı pesto kaşık; yaklaşık 1/2 bardak kavrulmuş karnabahar ve 1 çorba kaşığı gevrek nohut ile üst. İstenirse, taze kişniş ile süsleyin. Kalan nohut ile servis yapın.
8 vejetaryen ve vegan tacos yapar.
Tako başına beslenme bilgisi:
Kalori 280 (Yağ 150'den Kalori);
Toplam Yağ 16g (Doymuş Yağ 2.5g, Trans Yağ 0g);
Kolesterol 0 mg; Sodyum 550 mg; Potasyum 460 mg;
Toplam Karbonhidrat 27g (Diyet Elyafı 6g); Protein 8g
Günlük Günlük Değer:% 6 A Vitamini; C vitamini% 35; Kalsiyum% 6; Demir% 15
Vejetaryen tacos gibi mi? Bu süper kolay 10 dakikalık TVP taco'larını veya bu beş yıldızlı vegan tempeh taco'larını da denemek isteyebilirsiniz. Biraz daha sebzeli bir şey için , kavrulmuş sebze ile bu kolay seitan taco'ları deneyin ya da burada daha fazla vegan yemeği fikirlerine göz atın ve hatta daha fazla vejetaryen tarifleri burada.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 587 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 14 g |