10'dan 10
Magwinya (Derin Kızarmış Donutlar)
Vladimir Nykl Botswana ve Güney Afrika'dan ulusal bir favori olan Magwinya, bir çeşit derin kızarmış çörek türüdür . Bu eşsiz Güney Afrika kızarmış ekmeğin Hollanda kökenli olduğu düşünülüyor ve vetkoek'e benzer, şişman bir kek. Magwinya ve vetkoek arasındaki ana fark, eskiden daha tatlı, daha hafif ve alaycı olmasıdır. Vetkoek ayrıca kesilmeye meyillidir ve peynir, kıyma veya reçel ile doldurulur ve balık gibi yan ürünlerle servis edilir.
Magwinya Güney Afrika'da ilçede yiyecek olarak anılır. Botswana'da en iyi yağlı kekler, onları taze yapan ve kızarmış cipslerle satan sokak satıcılarından satın alınır. Tam olarak sağlıklı atıştırmalık olmamasına rağmen, çok popüler. Klasik bir magwinya tarifi , altı basit katkı maddesi içerir: un, şeker, maya, tuz, yağ ve su. Dokuz adımda, bu lezzetli davranışı evde az çaba ile yapabilirsiniz.
02/10
Unu elemek
F. Muyambo Magwinya'ya başlamak için önce 500 gram un ununu (yaklaşık 4 bardak) ölçün. Daha sonra, un bir kaseye süzülür.
10/10
Kuru Malzemeler Ekleme
F. Muyambo Ununuzu bir kaseye eledikten sonra kalan kuru malzemeleri ekleyin:
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı anlık maya
- 4 yemek kaşığı şeker
Daha sonra tüm kuru malzemeleri bir arada karıştırın.
04/10
Sıcak Suyu Dökün
F. Muyambo Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıcak su dökün. Lukewarm su, çalışmayan yumuşak hamur üretecek.
05/10
Hamuru Karıştırın
F. Muyambo Suyu ekledikten sonra, hamuru tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın. Bu karışım ıslak ve yapışkan bir hamur oluşturacaktır, bu nedenle yoğurma gerekmez.
06/10
Hamurun Prova Edilmesine İzin Ver
F. Muyambo Hamur iyice karıştırıldıktan sonra (yaklaşık 5 dakika), tabağı nemli bir bezle kaplayın ve sıcak bir alanda yaklaşık bir saat boyunca yükselmesine izin verin. 60 dakika sonra hamurun iki katına çıkması bekleniyor.
07/10
Hamuru Yendi
F. Muyambo Hamurunuz yükseldiğinde, hava karıştırılmalıdır, böylece hava dışarı atılabilir. Bu tamamlandıktan sonra, hamuru 10-15 dakika daha dinlendirebilirsiniz.
08/10
Kepçe ve Fry
Hamuru yağa dökün. F. Muyambo Bu noktada, karışım oldukça serpilir:
- Bir kepçeyi bir kaşığın içine koyun ve yağa doldurun. Hamuru yağa itmek için ikinci bir kaşık kullanmak isteyebilirsiniz.
- Yağın orta ateşte olduğundan emin olun. Çörekler derhal kahverengiyse, yağ çok sıcak olabilir. Sıcaklığın doğru olması önemlidir, çünkü dışarıda çok kahverengi olan çörekler kolayca içilebilir, ancak içte de çiğ olabilir.
- İpucu: Birincisi, yağın sıcaklığını test etmek için sadece bir magwinya sürün. Hazır olduğunu düşündüğün zaman, çıkar ve işlenecek kadar soğuk olmasına izin ver. Sonra açın ve çöreğin merkezini tadın. Hala ham ise, yağın ısısını daha fazla çevirmeniz gerekecek. Magwinya çok kahverengi ve içi boş ise, ısı muhtemelen çok yüksek.
09/10
Dinlenme
Fry Magwinya Hamuru. F. Muyambo Yağını test ettikten sonra, kızartmaya devam etme zamanı. Her iki taraftaki hamur her iki tarafta yaklaşık iki dakika boyunca kızartılır.
10/10
Magwinya'yı servis et
Magwinya. F. Muyambo Pişmiş magwinyayı aşırı yağı boşaltmak için emici mutfak kâğıdı ile kaplanmış bir tabağa yerleştirin. Magwinya yalnız servis edilebilir, ama aynı zamanda bir fincan çay ile de iyi gider. Ekstra hoşgörü için, reçel ve şekerde yuvarlayın.