Bu İtalyan-Amerikan hamurunun, bu tarifin göstereceği gibi lezzetli olması için sosla doldurulması gerekmiyor. Kremalı, peynirli sos makarnayı güzelce kaplar ve bazı İtalyan sosisi, bol peynir ve mantarlar hem protein hem de doku sağlar. Ağır domates bazlı ziti hızlandırıcı bir değişiklik. Daha lezzetli bir yemek için, İtalyan sosisini 1 pound'a çıkartın. Ya da daha hafif bir seçenek için hindi İtalyan sosisi kullanın. Vejetaryen ve vegan seçenekler için ipuçlarına (tarifin altında) bakın.
Ziti güveç, üstte erimiş ekstra peynir ile pişirilir. Tarif herhangi bir domates veya marinara sosu olmadan çalışır, ancak isterseniz dilediğiniz kadar doğranmış taze, güneşte kurutulmuş veya konserve domatesleri ilave edebilirsiniz.
Tatmin edici bir günlük akşam yemeği için çıtır böreği veya sarımsaklı ekmek ve temel atıştırmalık salata ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak ziti veya diğer tüp makarna, pişmemiş
- 1/2 pound İtalyan sosisi, muhafazaları kaldırıldı
- 1 çubuk (8 yemek kaşığı) tereyağı veya margarin
- 1 bardak (yaklaşık 4 gram) mantar, dilimlenmiş
- 1 adet yeşil dolmalık biber, dilimlenmiş veya kırmızı ve yeşil biberler bir arada
- 1/2 bardak soğan, doğranmış
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 2 1/4 bardak süt
- 2 bardak parçalanmış hafif kaşar peyniri, parçalanmış
- 1/2 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı biber
Nasıl yapılır
- Makarna yönüne göre Cook ziti; süzün ve bir kenara koyun.
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- 2 1/2-litrelik güveçte yağlayın.
- Orta ateşte bir tavada, sosis kahverengi. Tahliye için kağıt havlulara çıkarın. Kağıdı kağıt havluyla silin.
- Tencereyi orta-düşük sıcaklıkta yerleştirin ve tereyağını ekleyin. Tereyağı erittiğinde ve köpürmeyi durdurduğunda, mantarları, yeşil biberleri ve soğanı ekleyin; sadece ihale kadar sebze pişirin.
- Unu sebze karışımına karıştırın, iyice karışana ve kabarcıklı hale gelinceye kadar karıştırın. Sürekli karıştırarak 1 ila 2 dakika pişirmeye devam edin.
- Yavaş yavaş süt ekleyin ve sürekli karıştırarak, karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin.
- Sıklıkla karıştırarak 1 dakika pişirmeye devam edin. 1 1/2 fincan kaşar peyniri, Parmesan peyniri ve biber ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın ve karışım pürüzsüz.
- Sıcak, pişirilmiş ziti ve sosları sosu karıştırın.
- Makarna karışımını hazırlanan güveye dökün.
- Kalan 1/2 bardak kaşar peyniri ile makarna üst.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika veya sıcak ve kabarcıklı olana kadar pişirin.
Pişirme İpuçları ve Madde İkameleri
Büyük partiler için ideal olan bu pişmiş ziti, çoğu diyete uyacak şekilde çeşitli şekillerde değiştirilebilir. Yukarıda belirtilen şekilde geleneksel şekilde yapın ya da İtalyan sosisi ihmal ederek vejetaryen fırında ziti deneyin. Peynirli sos et olmadan doyurucu bir yemek için yapar.
Vegan yapmak için sütü bir kutu sos ile değiştirin, vegan mozzarella peyniri ve vegan parmesan peyniri kullanın, tereyağını zeytinyağıyla değiştirin ve İtalyan sosisini çıkartın. Voila, misafirlerine herhangi bir diyete uyan üç tabak var.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 936 |
| Toplam yağ | 55 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodyum | 1,399 mg |
| Karbonhidratlar | 69 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 42 g |