Izgara Tarak için bu Tay tarifi deneyin. Taze mango veya şeftali, yaşadığınız yerde taze ve mevcut olana bağlı olarak kullanılabilir. Bu tarifte deniz tarakları veya büyük defne tarakları kullanılabilir ve her ikisi de eşit derecede hoştur. Bonus olarak, aynı yemek tarifi, yemek yemeden hemen önce üzerine koyduğunuz bir sos olarak iki katına çıkar ve bu tarak tarifi hem basit hem de lezzetli ve lezzetlidir. Bir aşçı ya da barbekü partisi için idealdir. KEYFİNİ ÇIKARIN!
Ne İhtiyacınız Var
- 6-8 deniz tarağı (VEYA 10-14 defne tarak (2 kişi için yeterli))
- 1-2 mango (büyük parçalar halinde kesilmiş, VEYA 3 şeftali (meyve olgun olmalı ama hala sağlam olmalıdır))
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber
- Marinade için:
- 4 yemek kaşığı limon suyu (2 limon suyu)
- 4 çorba kaşığı. balık sosu (Asya gıda mağazalarında uzun şişelerde mevcuttur)
- 4 çorba kaşığı. yağ (hindistan cevizi veya kanola gibi)
- 2 çay kaşığı. Sarımsak
- 1/2 bardak taze kişniş (doğranmış)
- 1 taze kırmızı biber (deseed ve kıyılmış, VEYA 1/2 çay kaşığı acı biber)
- 1/2 çay kaşığı. karanfil karabiber
- 2 toplama tsp. kahverengi şeker (paketlenmemiş)
- İsteğe bağlı: 1-2 çay kaşığı. Tereyağı
Nasıl yapılır
- Tarakları soğuk su altında durulayın. Pat kuru ve büyük bir karıştırma kabına yerleştirin.
- Mango veya şeftali ve kırmızı dolmalık biberleri tarakların büyüklüğüne yaklaşan parçalara ayırın (deniz tarakları için büyük parçalar olsun). Bunları kabın içine tarak ile yerleştirin.
- Tüm 'Marinade / Sosu' bileşenlerini (tereyağı hariç) birlikte bir tavada yerleştirin. İnce ama lezzetli bir turşusu yaratmak için iyice karıştırın.
- Bataklığın yarısını tarak, mango veya şeftali ve karabiber üzerine yavaşça karıştırın. Geri kalanını sos tavada bırakın.
- Tarak, meyve ve biberin yaklaşık 10 dakika (15'den fazla olmamak üzere) marine olmasına izin verin. Bu arada, ızgara / barbeküyü ısıtın.
- Tarakları meyve ve kırmızı biberle birlikte hafifçe zıplatın. Fistoları ortasından ya da yanlardan geçirebilirsiniz (yanal işlerin bile pişirmek için daha iyi çalıştığını gördüm).
- Pişirmeden önce, yapışmasını önlemek için ızgarayı biraz bitkisel yağla hızlı bir şekilde fırçalayın.
- Şişleri 10-15 için sıcak bir ızgara üzerinde pişirin. Çanak çukurunun altından kalan artıklı turşusu ile fırçalayın, onları birkaç kez çevirin. Ayrıca biraz daha karabiber serpebilirsiniz.
- Şişler tarak hafifçe kızartıldığında ve şeftali ve kırmızı biber yumuşadığında yapılır. Taraklar sertleştiklerinde ve merkezde opak (saydam değil) olduklarında yapılır.
- Rezerve turşusu içeren sos tavayı orta ateşte ısıtın. Bu sadece 30 dakikaya 1 dakika sürer , sadece ılık olana kadar - artık tadı yok edecektir. İstenirse biraz tereyağı ekleyin. Tereyağ erdiğinde sosu karıştırın ve hazır!
- Sosu tadın, tadı için ekşitirseniz daha fazla şeker ya da çok tatlı veya çok tuzluysa daha fazla kireç / limon ekleyin.
- Tarak şişlerini pilav ile servis yapın ve üzerine sosu bir miktar soteleyin. Ya da salça şişlerini kendi başlarına yerseniz, sosu bir dalış olarak kullanabilirsiniz. KEYFİNİ ÇIKARIN!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) |
|---|
| Kalori | 260 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodyum | 3,084 mg |
| Karbonhidratlar | 46 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 14 g |
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)