Kendi ev yapımı meyve demlenmiş sirkelerinizi yapmak, ilk başta göründüğünden daha kolay. Aslında, tüm bu üç malzeme ve biraz sabır alır. Birkaç kase, ince bir elek ve birkaç parça tülbant da ya zarar vermez.
Meyve-satın alınmış meyve sirkeleri, çoğu üreticinin kullandığı pişmiş meyvelere bağlı olarak daha ağır bir lezzet ve daha kalın bir kıvama sahip olma eğilimindedir. Ama bu çilekli sirke tarifi, daha hafif, taze sirke yapmak için taze çilek ve gevrek beyaz şarap sirkesi kullanır.
Çilek infüzyon sirkenizi meyve, salata veya salatalıkta kullanın. Bebek ıspanak, taze çilek, kızarmış badem, keçi peyniri ve taze fesleğen taze yaz salatası üzerine giyinmeyi seviyoruz.
Ya da buffalo mozzarella peyniri, taze domates ve fesleğen geleneksel bir Caprese salatası üzerinde biraz da bir twist için deneyin. En iyi kısım? Bu çilek sirkesi, karanlık ve serin bir yerde süresiz olarak saklar, böylece tüm yıl boyunca taze bir yaz çileği tadabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pint çilek (yıkanmış, kabuklu ve dilimlenmiş)
- 2 bardak sirke (beyaz şarap *)
- 2 yemek kaşığı şeker
Nasıl yapılır
- Orta ölçekli bir kasede çilekleri, sirkeyi ve şekeri karıştırın.
- Karışımı 2 gün oda sıcaklığında bekletin.
- İki gün sonra, çilekleri bir oluklu kaşıkla atın ve sirkeyi bir kaseye üç kez durulanmış ve sıkılmış tülbent ile kaplı ince bir elekle süzün.
- Süzme sirkeyi sıkıca kapatılmış bir kapaklı bir şişeye aktarın ve salata sosları ve marinatlarda kullanın .
Bu taze ve meyveli çilek beyaz şarap sirkesi, karanlık ve serin bir yerde süresiz olarak saklar.
Reçete Kaynak: Gurme Best: 1990 Edition (Condé Nast / Rastgele Ev). Izni ile basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 7 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 1 g |