Şerbet, bir melez donmuş tatlıdan bir şeydir. Bir şerbet gibi yapılır, ancak sorbe ve dondurma arasında bir doku veren bir krem veya süt ilavesiyle. Geleneksel olarak meyve aromalarıyla yapıldığı için hafif ve ferahlatıcıdır. Portakal, ahududu ve kireç gibi tatlar, ilginç tatlı ve tart profillerinden dolayı popüler şerbet lezzetleridir.
Bu portakal şerbeti tarifi, basit ve tatlı. Taze sıkılmış meyve suyunun süt ve ağır krema ile birleşmesinden dolayı size harika bir portakal kreması getirebilir. Bu tarifi sadece süt kullanabilirsiniz, ancak krem şanti eklenmesi bitmiş şerbeti biraz daha fazla hava ve kremi içerecektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak taze sıkılmış portakal suyu
- 1 yemek kaşığı. portakal kabuğu rendesi
- 1 fincan toz şeker, bölünmüş
- 1/2 bardak süt
- 1/2 su bardağı krema
Nasıl yapılır
- Tamamen birleşene kadar portakal suyunu, tadı ve 2/3 fincanını karıştırın.
- Bir çırpma teli veya el mikseri kullanarak, krem kalınlaşana kadar ağır krema ve kalan şekeri çırpın ve yumuşak tepeler oluşturur.
- Sütü portakal karışımına karıştırın.
- Ağır kremi portakal karışımına yavaşça katlayın.
- En az bir saat boyunca şerbet tabanınızı soğutun ve ardından dondurma üreticinizin talimatlarına göre pişirin.
- Şerbet, dondurma yapıcıdan çıktığında, yumuşak hizmet veren dondurma yapısına sahip olacaktır. Dondurucunuzu daha sert bir doku için hava geçirmeyen plastik bir kapta saklayın veya hemen yemeyi planlamayın.
İpuçları:
- Portakal kabuğu, tarifi gerçekten parlatır, bu yüzden onu dışarıda bırakmayın . Meyvenin parlak turuncu rengi, yiyeceklere parlak bir tat ve koku veren esansiyel yağlar içerir. Cildin en üst tabakasını çıkarmak için bir microplane rende veya başka ince zester kullanın. Çok acı olabilecek beyaz çukura gitmek istemezsin.
- Bir mağazada satın alınmış portakal suyunu kullanabileceğiniz gibi, ilave şeker içermeyen ve konsantre olmayan bir ürün bulun. Taze meyve suları ve yoğun olarak işlenmiş olanlar arasında büyük bir lezzet farkı vardır. Aşırı tatlı bir meyve suyu kullanıyorsanız, onu dengelemek için 1/4 fincan şekeri kesin.
- Bu tarifi kendiniz yapmak veya geliştirmek için ekleyebileceğiniz birçok ekleme ve değişiklik vardır. Grand Marnier gibi iki yemek kaşığı meyve likörü, dokuyu dondurucuda yumuşak ve pürüzsüz tutacak ve portakal aromasına ekstra derinlik katacaktır. Limon ya da kireç gibi diğer narenciye lezzetleri, onu yaratıcı hale getirmek için turuncuya eklenebilir. Ya da portakal şerbeti dondurma makinesinden çıkarırken taze meyveleri karıştırın. Doğranmış çilek veya ahududu bu tarifle mükemmel.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodyum | 43 mg |
| Karbonhidratlar | 67 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 4 g |