Bu tavada limonlu tavuk, sabitlemek ve pişirmek için bir çırpıdır ve sıcak tereyağlı erişte veya pirinçle harikadır. Marsala şarabının yerini almak için kuru beyaz bir şarap kullanmaktan çekinmeyin.
Ayrıca
Sarımsaklı Limonlu Tavuk
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kemiksiz tavuk göğsü (cilt çıkarılmış)
- 1/3 fincan un
- 1/8 çay kaşığı biber (taze öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/8 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Bir tutam tuz
- 4 ons taze dilimlenmiş mantar
- 4 adet yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 2 çorba kaşığı kuru Marsala şarabı (veya kuru Chardonnay)
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- Garnitür: maydanoz (taze doğranmış)
Nasıl yapılır
- Tavuk sargılarını plastik örtü tabakaları arasına yerleştirin; hafifçe eşit bir kalınlığa kadar incelir. Un, biber, sarımsak tozu ve kırmızı biberleri bir plastik gıda saklama torbasında birleştirin. Tavuğu ekleyin ve iyice kaplayın; fazla un karışımını sallayın.
- Büyük tavada, sıcak zeytinyağı ve orta ateşte tereyağı. Her tarafı 3 ila 4 dakika kadar tavuk göğsü soteleyin, biraz tuzu serpin ve serpin. Tepsiye yerleştirin ve sıcak tutmak için folyo ile kaplayın.
- Gerekirse, tereyağına biraz tereyağı ile mantar ekleyin. Kızarma ve yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin. Yeşil soğan ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin. Marsala şarabı ve limon suyu ekleyin; 1 dakika kaynatın. Tavuğu tavaya geri koy; 1 dakika daha uzun süre kaynatın.
- Tabakta tavuk düzenlemek; Tavuğun üzerine sos ve mantar dökün ve biraz kıyılmış maydanozla süsleyin.
4 kişilik.
Bunları da beğenebilirsin
Limon ve maydanoz ile tavuk Piccata
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1395 |
| Toplam yağ | 83 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 35 g |
| Kolesterol | 426 mg |
| Sodyum | 852 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 134 g |