Sote edilmiş mantarlar provençal için bu tarif, hazırlayacağınız en kolay yemek olabilir. Dünyevi ve aromatik olan bu mantarlar sıcak veya soğuk olarak servis edilirler.
Tarif tereyağı ile hazırlanır, ancak zeytinyağı yerine kullanılabilir. İkisi de Provence'ın pişirilmesinin tipik bir örneğidir.
Son olarak, Herbes de Provence çoğu özel gıda mağazasında hazırda bulunabilir, ancak bir partiyi kendiniz de karıştırabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 oz taze beyaz mantar, dörde bölünmüş
- 3 çorba kaşığı tereyağı (veya sızma zeytinyağı)
- 1 cömert çorba kaşığı Herbes de Provence
- Kosher tuzu, tadı için
Nasıl yapılır
- Orta ateşte tereyağını ağır dipli bir tavada eritin.
- Mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika ya da tamamen tereyağı ile kaplanana kadar soteleyin ve biraz yumuşayın.
- Herbes de Provence'ı ekleyin ve sık sık karıştırarak veya mantarlar çok hafif kızartılmış, ancak yine de yumuşak ve sulu olacak kadar 10 dakika daha pişirin.
- Kosher tuzu ile tatlandırın ve hemen servis yapın ya da serinleyin ve oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 77 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 1 g |