Herbes de provence, fesleğen, mercanköşk ve tarhun gibi kurumuş bitkilerin bir karışımıdır, fakat bu yaz bitkisinin bu beklenmedik büyüsünü veren kurutulmuş lavanta.
Herbes de provence oluşturabilen bitkilerin herhangi bir kombinasyonu (ayrıca karışımda bir baharat var) vardır, ve bu soru, hangileri kesinlikle gereklidir?
Kilerdeki bir kavanoz var ve fesleğen, rezene, mercanköşk, maydanoz, biberiye, lavanta, tarhun ve kekik bulunuyor.
Diğer yemek tarifleri çeşitli, kokulu, frenk maydanozu, adaçayı, kekik ve nane içerir (veya çıkarmaz).
Bunların hepsi çok güzel ve kişisel olarak nane türünün önemli olduğunu düşünüyorum. Ve lavanta da öyle. Aslında, kuru otların herhangi bir kombinasyonunu alabilir, bazı kurutulmuş lavanta çiçeklerini karıştırıp herbes de provence olarak adlandırabilirsiniz.
Aslına bakarsanız, bu Kanıtlanmışların yaptıkları gibi - ya da - Provence'da yetişen otlar ve yaz aylarında yaşanacak otlar, ellerinde oturabilecekleri otlar kullandılar! Herbes de Provence!
Gerçekçi olarak, aşağıdaki bileşenlerin hepsini toplayamayabilirsiniz, ancak hepsi doğru. Lavanta çiçekleri ya da rezene tohumu ya da tuzlu, fesleğen ya da kekikten çıkmayın. Ya da nane.
Aslında, bunu düşünürken, dokuz bitki, bir baharat ve kurutulmuş lavanta çiçeğine hangi durumda erişebileceğinizi açık değil, ama herbes de bir kavanoz satın alabileceğiniz bir mağazaya erişemezsiniz. Böylece bu tarif, her şeyden daha bilgili ve umarız ki alacağınız ana bilgi parçası, eğer kurutulmuş fesleğen, kurutulmuş mercanköşk ve kurutulmuş lavanta çiçekleri varsa, herbes de provence yapabilirsiniz. Başka bir deyişle DNA dizisi yapmıyorsunuz. Sadece yemek yapıyorsun.
Bununla birlikte, lavantayı dışarıda bırakmayın. Ya da rezene.
Yapmayı sevdiğim bir şey, derisiz bir tavuk göğsü almak, zeytinyağıyla kaplamak ve her iki tarafı da Kosher Salt ve h de P ile serpmek. Bir saat kadar beklettikten sonra ızgara yapın. Bu kadar. Ya da, mevsim yeşili tavuk aynı şekilde uyur, daha sonra beyaz şarap, domates ve yarıya arpacık soğanı ile yoğrulur.
Ayrıca bakınız: Sınav: Bir Herb mi, Spice mi?
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yemek kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı marjoram
- 3 yemek kaşığı yaz kokulu
- 2 çorba kaşığı biberiye
- 1 çorba kaşığı tarhun
- 1 çorba kaşığı fesleğen
- 1 çorba kaşığı rezene tohumu
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı chervil
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı lavanta
Nasıl yapılır
Tüm malzemeleri birleştirin. Hava geçirmez bir kapta saklayın.