Ev yapımı Makarna Nasıl Yapılır - Karalamadan Taze Tarif

10'dan 10

Makarna Nasıl Yapılır: Malzemeler

Kendi ev yapımı makarnayı nasıl yapacağınızı bilmek ister misiniz? Taze makarnaları sıfırdan yapmak hızlı ve kolaydır. Herhangi bir pazarda çeşitli makarnalar satın alabilirsiniz, ancak kendi yapmak çok tatmin edici, tadı inanılmaz, ve kesinlikle akşam yemeği misafirler etkileyecek! Bu çok basit bir işlemdir ve muhtemelen elinizde bulunan üç malzemeyi kullanır: un, tuz ve yumurta. Size adım adım fotoğraf talimatları ile ev yapımı makarna tarifi ile ne kadar kolay olduğunu göstereyim.

Bu gösteri için, iki bardak ağartılmamış un, üç büyük yumurta ve yarım çay kaşığı tuz gerektirecek bir pound makarna yapacağız.

Unu bir höyeye temiz bir tezgah veya kesme tahtası üzerine yerleştirin ve merkezde bir kuyu yapın. Yumurtaları ve tuzu kuyuya koyun.

Unu bozmadan yumurtaları çatalla birlikte çırpın.

02/10

Makarna Nasıl Yapılır: Malzemeler Karıştırma

Bir çatal kullanarak, unu yavaşça yumurta karışıma biraz ekleyin.

10/10

Makarna Nasıl Yapılır: Bir Tezgah Bıçağı ile Karıştırma

Unun tamamını bir çatal kullanarak yumurta ile bir araya getirdikten sonra, bir tezgah bıçağına geçin ya da karışımı iyi bir şekilde karıştırmak için parmak uçlarınızı kullanın.

04/10

Makarna Nasıl Yapılır: Hamur Topu Oluşturun

Islak ve kuru malzemeler hamur bıçağı ile birleştirildikten sonra, karışımı bir top haline getirmek için ellerinizle birlikte getirin. Hamur çok kuru görünüyorsa, biraz daha yumurta karışımı ekleyin. Karışım çok ıslanırsa ve parmaklarınıza yapışırsa, ellerinizi unu ile ovun ve hamuru bir top haline getirin.

05/10

Makarna Nasıl Yapılır: Hamuru Yoğurma

Hamur ekmek gibi makarna hamur yoğurun . Elinden avucunun içinde seni aşağıya doğru iterek. Hamuru doksan derece çevirin, hamuru kendi üzerine katlayın ve aşağı doğru itin. Hamur pürüzsüz, yaklaşık 7 dakika kadar devam edin.

06/10

Makarna Nasıl Yapılır: Toplara Form

Tezgah bıçağını kullanarak, hamuru 3 eşit parçaya kesin. Her bölümü bir top haline getirin. Hamur toplarını bir havlu veya kaseyle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

07/10

Makarna Nasıl Yapılır: Makarna Haddeleme

Bir makarna makinesi, hamurun yuvarlanması ve kesilmesi için harikadır. Onlar ucuz ve büyük mutfak mağazalarında veya çevrimiçi bulunabilir. Bir makarna makineniz yoksa, bir oklava iyi çalışır.

Hamur toplarından birini elinizin avuçlarıyla düzleştirin, yaklaşık 1/2 inç kalınlığa ve makarna makinesinin yuvasından daha geniş olmamasına kadar. Makarna makinesinin en geniş ayarı (genellikle 1) ile, hamuru yuvanın içine beslerken sapı çevirin. Düzleştirilmiş hamurları, makarna makinesinden geldiği gibi hafifçe tutun, ancak üzerine çekmeyin.

08/10

Makarna Nasıl Yapılır: Hamur 2

Hamur makarna makinesinden tamamen geçtikten sonra, yuvayı bir sonraki en küçük ayara getirin ve hamuru yuvadan geçirin. Bunu yapmaya devam ederek, yuvayı her seferinde bir kez daha küçük hale getirin. Bir numarayı atlamaya çalışmayın, çünkü bu sadece makinenin sıkışmasına neden olur ve bir karışıklık ve makarna olmaz.

Makarnayı yuvarlamaya devam ederken, hamur tabakanız daha uzun ve daha uzun olacaktır. Hamurunu makarna makinesinden çıkarken yavaşça tutmaya çalışın, böylece yırtılmaz. Asistanın size yardımcı olması için harika bir zaman.

Hamuru makinenin içinden geçirerek 1/16 inç kalınlığa ulaşıncaya kadar devam edin.

09/10

Makarna Nasıl Yapılır: Makarna Hamurunun Kesilmesi

Hamuru istenilen kalınlığa getirdikten sonra, hamuru makarnaya ayırma zamanı. Çoğu makarna makinesi, hamuru kesen bir adaptör ile gelir. Bir masa üzerinde çalışıyorsanız, işlemeyi kolaylaştırmak için hamurunuzu ikiye kesebilirsiniz.

Hamuru kesme bıçaklarına geçirin. Elinizi kesilmiş hamurun ortasında tutmaya çalışın, böylece hepsini bir demet içinde toplayabilirsiniz.

Alternatif olarak, bir makarna makineniz yoksa, haddelenmiş hamurları bir kareye katlayabilirsiniz. Karenin açık ucunu çeyrek inçte kesin. Hemen, makarnayı açın ve düz olarak bırakın.

10/10

Makarna Nasıl Yapılır: Makarna Kurutma

Hamuru kestikten hemen sonra, makaronu bir dübel veya başka bir nesneye asın (giysi kurutma rafı harika çalışır). Makarnayı bir havluya düz olarak da yerleştirebilirsiniz, ancak birbirine yapışması daha olasıdır.

Makarna hemen kullanılabilir veya bir haftaya kadar devam eder.