Mantar, dana et suyu ve kırmızı şarap, bu sığır filetosuyla ilgili tavsiyeleri yavaş pişiriciye hazırlamak için lezzetli ve basit bir yemek tarifi yapar. Servis yapmadan önce iyice pişirmek için uygun süreye sahip olduğunuzdan emin olun. Ayrıca, etinizde mutlaka fazla para harcamamanız gerekirken, bu yemek için kaliteli bir kesim yaptığınızdan emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 ila 2 lira
- sığır filetosu ipuçları, küp
- 4 yemek kaşığı un, bölünmüş
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 6 ila 8 ons dilimlenmiş mantar
- 1/2 su bardağı et suyu
- 3/4 bardak kırmızı şarap
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
- 3 çorba kaşığı un ile tere bifteği küpleri. Orta yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada ısı yağı. Her taraftan sığır eti kahverengi; mantar ekleyin ve yaklaşık 4 dakika pişirerek, karıştırın. Sığır suyu ve şarabı ekleyin; Yavaş pişiriciye dökün. Tuz ve karabiber ekleyin; örtün ve 6 ila 8 saat boyunca düşük pişirin.
- Eti çıkarın ve kenara koyun. Sıvıları orta bir tencereye dökün ve kaynatın. Yaklaşık 5 dakika için sıkıca pişirin.
- Kalan 1 çorba kaşığı un yaklaşık 1 çorba kaşığı soğuk su ile birleştirin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve kaynaştırıcı sıvıya karıştırın. Kalınlaşana kadar pişirin, pişirin. Gerekirse, tatları tadın ve ayarlayın. Sığır eti ve mantarları sıvıya geri ekleyip ısıtın.
Pilav veya patates ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 395 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodyum | 648 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 40 g |