Soğuk havaların yaklaşıp gelmediği ve mevsimsel bir lezzet için hazır olup olmadığına veya hayatınızda yeterli akçaağaç şurubunu alamadığınıza göre, bu akçaağaç tereyağı tarifi zevklidir. Bir kez hazırlanırken, akçaağaç tereyağı, tostdan keklere kadar her şeyde ... ve aklınıza gelebilecek her şeyde harikadır.
Akçaağaç tereyağı olarak bilinen şeyi yapmanın iki yolu vardır. Aşağıdaki tarifte, tereyağı akçaağaç şurubu ile karıştırılmaktadır. Geleneksel şekilde, saf akçaağaç şurubu ısıtılır, soğutulur ve daha sonra tereyağı benzeri bir doku üretmek için karıştırılır. Her ikisi de lezzetli ve her iki yöntemi de denemeye değer.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak
- yumuşatılmış tereyağı
- 1/4 bardak
- akçaağaç şurubu
Nasıl yapılır
- Her ikisi de iyice birleştirilene kadar tereyağı karıştırın ve elektrikli karıştırıcı ile karıştırın.
- Kullanılması gerekene kadar tereyağını soğutun.
Maple Butter hakkında daha fazlası
Akçaağaç tereyağı, akçaağaç kremi veya akçaağaç yayılımı olarak da bilinir. Bazı insanlar, şurubu kaynatmadan önce ısıtıyor ve soğumaya bırakıyor. Daha sonra, pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık yarım saat boyunca karıştırılır - ve tereyağı benzeri bir kıvama gelinceye kadar. Bu durumda aslında tereyağı içermez.
Tipik olarak, Grade A Light Amber şurubu, bu tür akçaağaç tereyağı yapmak için kullanılır.
Bazen akçaağaç tereyağı, aromalı tereyağı yapmak için gerçek tereyağı ile karıştırılır. Bu yapıldığında, tereyağının şurup oranı 2: 1'dir. (Yukarıdaki tarifte durum böyle.)
Her iki tür akçaağaç tereyağı, ekstra lezzet için tarçın eklenmiş olabilir. Fıstık ezmesi kıvamına sahipler, bu da hemen hemen her şeye yayılmayı ideal hale getiriyor. Pastada buzlanma olarak da kullanılabilir.
Akçaağaç şurubu hakkında daha fazla bilgi
Saf akçaağaç şurubu, şeker akçaağaç, siyah akçaağaç ve kırmızı akçaağaç ağaçlarında bulunan saptan elde edilir. Sap, kışın ya da erken ilkbaharda ağaçlardan yükselir. Delikler gövdeye delinip, sap toplandığında, arta kalan konsantre şurup üretmek için ısıtılır. Sugarbush veya Sugarwood çiftlikleri, akçaağaç şurubunun yapıldığı yerlerdir. Sap, şeker kulübesi, şeker gevrekliği veya şeker kulübesi olarak bilinen şeyde kaynatılır.
Kanada ve ABD, translüsens veya yoğunluğa dayalı olarak saf akçaağaç şurubu tiplerini derecelendirmek için ölçeklere sahiptir. Çoğunlukla sakaroz şekerinden oluşur. Amerikan şurupları neredeyse tamamen akçaağaç sapından yapılmalı ve "akçaağaç" olarak etiketlenmelidir. Bireysel devletler, şurup derecelendirme için ek standartlara sahiptir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |