Hiç portobello mantarlı bir kaptan yapılmış bir burger yedin mi? Bu, çılgınca lezzetli ve garip bir şekilde ete benzer bir yapıya sahiptir. Söylemeye gerek yok, burgerler olarak portobellolar vejetaryenler, veganlar ve hatta et yiyenler için harika bir alternatif.
Bu sebze burger , diğer hiçbir şey gibi değil, vejetaryen chorizo ve ızgara soğan ile doldurulur sonra peynir, ızgara chilies ve domates ile tepesinde bir mantar kapağı kullanır. Bu süper tatmin edici ve doldurma. Haftanın her günü ve tüm yıl boyunca yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- dört büyük portobello mantarı
- 1 fincan / 200 gram vejetaryen (soya) chorizo (alternatif olarak isterseniz normal Meksika domuz eti veya tavuklu chorizo kullanabilirsiniz)
- bir orta boy soğan, ince dilimlenmiş
- sekiz büyük
- jalapeños , yarısında kesilmiş (uzunlamasına) ve tohumlanmış
- mantar başına bir veya iki dilim peynir
- dört hamburger ekmeği
- domates dilimleri
- hardal
- mayonez
Nasıl yapılır
1. Portobelloları durulayın ve hafifçe bir kağıt havluyla kurulayın. Her mantardaki gövdeyi yavaşça çekin veya kesin. Daha sonra her mantar kapağındaki solungaçları çıkarmak için bir kaşık kullanın - kenarı çıkarmamaya dikkat edin, bu üst üste binen kenarı tutmak için dolguyu tutabilirsiniz. Her mantarı biraz yağ ile fırçalayın ve bir kenara koyun.
2. Bir tavada yaklaşık 1.5 yemek kaşığı yağı ısıtın, bir kez sıcak soğan dilimlerini ekleyin ve orta-düşük sıcaklıkta soteleyin.
Tamamen yumuşayana ve kahverengi olmaya başlayana kadar pişirmek istersiniz - ama yanmaz. Soğanlar pişirirken, sıcak bir kez chorizo ekledikten sonra, farklı bir tavada bir iki çorba kaşığı ısıtın. Karamelize olmaya başlayana kadar soteleyin ve artık nem almayın. Hem chorizo'yu hem de soğanlarını pişirirken karıştırmaya devam edip, hazır olduktan sonra ısıyı söndürmek isteyeceksiniz.
3. Büyük bir kızartma tavası veya düz bir ızgarayı ısıtın ve üzerine biraz yağ dökün. Jalapeño yarımlarını üzerine yerleştirin ve her parça yumuşayana kadar pişirmeye bırakın. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun. Daha sonra mantar kapakları, kazınmış taraf yukarı bakacak şekilde ızgara / ızgara üzerine yerleştirin. Mantarları yumuşayana kadar pişiriniz. Portobellolar yumuşayınca, her bir kap içine pişmiş chorizo'nun iki üç çorba kaşığı kaşıkla alın. Daha sonra pişirilmiş soğanı biraz karıştırın ve mantar başına bir dilim veya iki peynir. Sıcaktan çıkarmadan önce peynirin erimesine izin verin.
4. Gerekirse, çörekler kızartın, daha sonra her ekmeğe biraz hardal ve mayonez sürün. Portobello burgerleri topuzun üzerine koyunuz, sonra da kızartılmış jalapeño yarımları ve birkaç tane domates dilimi. Sunucu hemen.