Londra broil için bu klasik tarifi, fantastik bir şarap ve balsamik sirke karışımı içinde marine edilir. Gerçekten yapmak istiyorsanız otantik bir biftek kullanarak deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük sarımsak karanfil, kıyılmış
- 1/2 çorba kaşığı (7.5 mL) deniz tuzu
- 1/2 bardak (120 mL) kuru kırmızı şarap
- 1/4 fincan (60 mL)
- balzamik sirke
- 1/4 fincan (60 mL) düşük sodyum soya sosu
- 1 çorba kaşığı (15 mL) bal
- 1 çay kaşığı (5 mL) kaba karabiber
- 1 çay kaşığı (5 mL) Worcestershire sosu
- 2 pound (900 g) üst düzey Londra broili - 1 1/2-inç kalınlığında
Nasıl yapılır
1. Tuzun çözülmesi için iyice karıştırılarak tüm marine malzemeleri birleştirin. Ağır hizmet tipi açılıp kapatılabilen bir plastik torbada, Londra menşeli çömlekleri marinayla birleştirir. Hava yastığı, fazla hava basmak. 4 ila 6 saat ara sıra çevirin, soğutun, çevirin.
2. Izgara hazırlayın. Izgaradan biftekleri alın, fazla damlamayı bırakın ve ızgarada 5 ila 6 inçlik yağlı bir ızgarada ızgara yapın ve orta yanda her tarafta 8 ila 10 dakika bekleyin.
3. Biftekleri bir kesme tahtasına aktarın, folyo ile kaplayın ve oymadan önce 10 dakika bekletin. Tahıl boyunca kesin.
4. London broil için bir servis sosuyla ilgileniyorsanız, marine tarifi tarifini iki katına çıkartın. Marine etmek için ete yarım yerleştirin. Diğer yarısını küçük bir tencereye koyun ve yüksek pişirin. Sıcaklığı azaltın ve düşük ısıda 8 dakika pişirin. Sık karıştırın. Yanmaya dikkat edin ve ısıyı buna göre ayarlayın. Sos bir kaşık arkasını kaplamak için yeterince azaltmalıdır. Ateşten alın ve pişirilmiş etle sıcak olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 466 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodyum | 1,951 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 64 g |