Domatesleri kavurmadan önce kavurmak, lezzetlerini yoğunlaştırır. Aynı zamanda, ham paketi evde konserve domateslerle sık sık pulp ve sıvının ayrılmasını önler.
Bu tarif bir bardak domates için, ama devam edin ve istediğiniz kadar çok kavanoz yapmak için çarpın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo domates
- 1 yemek kaşığı limon suyu (veya sirke veya 1/4 çay kaşığı sitrik asit)
Nasıl yapılır
- Fırının broyerini önceden ısıtın. Domateslerin gövde uçlarını kesin.
- Domatesleri bir fırın tepsisinde tek bir tabaka halinde düzenleyin. Domatesler karartılmış lekeler göstermeye başlayıncaya kadar yanmayacak şekilde broiler ve broiler altına koyun. Domatesleri ters çevirip yumurtaların diğer tarafları köpürmeye başlayana kadar piliçlerin altına koyun.
- Domatesleri derileri ovalayın. Cildin her sonunu almayı düşünmeyin. Tohum jelinin çoğunu yumuşatır, ama yine de, her son tohumun dışına çıkma konusunda endişelenme.
- Domatesleri temiz konserve kavanozlarına doldurun (önce bunları sterilize etmek gerekli değildir). Domatesleri paketlerken 1 çorba kaşığı limon suyu veya sirke püresi ekleyin. Bu tatlandırıcı için değildir: bu bir emniyet meselesidir ve basınç tenekesine sahip olmayan domatesleri güvenle satabilmek için ek aside ihtiyacınız vardır.
- Herhangi bir hava kabarcığı bırakmak için bir kaşık arkasına domatesle bastırın. Domates ve kavanozun kenarı arasında 1/2-inç baş boşluk bırakın.
- Konserve kapaklarını sabitleyin. Kavanozları kaynayan su banyosunda 35 dakika boyunca işleyin ( yüksek irtifada yaşıyorsanız konserve süresini ayarlayın).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 11 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |