Çorbalar, güveçler, çili ve çorbalar daha serin havalar için zımbalar; Ancak, en sevdiğiniz çorba tarifleri ile şaraplar eşleştirme zor olabilir. Çorba malzemelerinizi parçalara ayırır ve bunları bir makarna sosu veya benzer bir durum gibi görürseniz, göreviniz daha az göz korkutucu olur.
Örneğin, iyi bir doyurucu çili kasesi al - en yaygın temel malzemeler domates, fasulye ve kıyma et içerir.
Bu yüzden ağır bir domates sosu için tannin içeriğinde biraz daha az asitli ve daha hafif bir şarap arayışında olursunuz. Eğer biberiniz fasulyede veya ette ağır ise o zaman biraz daha fazla vücut ve dayanıklılığa sahip bir şarap ile de uzaklaşabilirsiniz. Belki bir Cabernet Sauvignon , Şiraz ya da Malbec .
Bu kavramları biraz daha ele alarak çeşitli çorbalar, güveçler, chilis ve chowders için doğru şarap eşleşmesini bulabilirsiniz. Başlamanız için bazı eşlemeler şunlardır:
Chicken Noodle Çorbası bir Pinot Noir veya belki bir Chenin Blanc ile iyi eşleşir.
Diğer taraftan bir Tavuk Çorbası Kreması muhtemelen bir Sauvignon Blanc veya Viognier'i tercih edecektir.
Eğer Gumbo için gidecekseniz bir Pinot Noir düşünün.
Fransız Soğan Çorbası için Fransız Beaujolais ya da Beaujolais Nouveau'ya gidin ya da Beyaz Burgundy'yi tercih edin.
Eğer bir Seafood Bisque ya da Stew servis ediyorsanız, bir Sauvignon Blanc kapmak isteyeceksiniz - bir turunçgil başak ile karıştırılmış toprak tonları, sayısız deniz canlılarını tamamlayacaktır.
Doyurucu bir Tavuklu Tortilla Çorbası , Rioja gibi bayağı bir İspanyol şarabını beğenecektir.
New England Clam Chowder'ın iyi pişirilmiş bir Chardonnay'a ihtiyacı var. Çorbadan bahsetmişken, belki de en yakın Alman Riesling (kuru) şişesini al ve çoraplarını yere bırak!
Son olarak, Sebzeli Sığır Eti Güveci konser ise, o zaman kırmızı şarap sevenler için bir Cab veya Shiraz ile yanlış gidemez ve tercihleriniz beyaz şaraplara doğru yalvarırsanız , bir Gewurztraminer bir go verin.
Gıdalar ve özellikle çorbalar, güveçler ve benzerleri ile şarabı birleştirmek için sert ve hızlı kuralların olmadığını unutmayın; Ancak, kesinlikle bir çorba tenceresini diğerlerinden daha iyi artıracak bazı şaraplar vardır. Bu listelerden bazılarını deneyin ve kendiniz deneyin. En iyi eşleşmeleri bulursanız, bunları şarap forumunda paylaştığınızdan emin olun.