Polonez cheesecake - sernik - Polonya'nın hangi bölümünü ziyaret ederseniz edin, göreceğiniz bir tatlıdır. Ancak, beklediğiniz gibi, sonsuz sayıda varyasyon vardır.
Bazıları kabuksuzdur, bazıları hamur kabuğuna sahiptir, ancak diğerlerinde bir kurabiye veya kurabiye kabı (bunun olduğu gibi) veya bir graham krakeri kabuğu vardır.
Bazen dikdörtgen tavalarda ve bazen yuvarlak tavalarda pişirilirler. Kuru lor peyniri bulamıyorsanız, kendi çiftçinizin peynirini sıfırdan yapmak isteyebilirsiniz. Bu gerçekten basit.
Bu tarif bir kurabiye kırıntısı kabuğu ile Polonez cheesecake içindir. Doldurma çok zengindir ve bezeme gerektirmez, ancak eğer gerekiyorsa, taze meyve ve çırpılmış krema asla bir şeylere zarar vermez!
Bu geleneksel Polonya cheesecake tarifi ile karşılaştırın. Ve burada denemek isteyebileceğiniz daha fazla Polonya Cheesecake Tarifler .
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuk:
- 1 kiloluk graham kraker (veya kurabiye kurabiye. Graham kullanılıyorsa, 1/4 bardak şekeri ekleyin)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- Dolgu:
- 8 ons tereyağı (oda sıcaklığı)
- 1 bardak şeker
- şekerlemeler
- 2 pound ricotta (veya kuru lor veya çiftçi peynir)
- 8 büyük yumurta (oda sıcaklığı, ayrı)
- 2 yemek kaşığı un (çok amaçlı, yığın yemek kaşığı)
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası (yığın)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
Kabuk
- Bir mutfak robotu 1 kiloluk kurabiye kurabiye ezmek. Graham kraker kırıntıları kullanıyorsanız, 1/4 fincan şekeri ekleyin.
- İşlemci çalışırken, 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağını dökerek kırıntıları bir araya toplayın.
- Pat, sadece 13x9 inç veya 10 inç yay biçimli bir tavaya doğru kırılır. Doldurmayı hazırlarken buzdolabına yerleştirin.
Doldurma
- Isı fırını 350 dereceye kadar. Bir orta kabın içinde, 8 ons oda-sıcaklık tereyağı ve 1 bardak şekerleme şekerlerini hafif ve kabarık olana kadar karıştırın, daha sonra iyice karıştırarak 1 pound peynir ekleyin. Kenara koyun.
- Ayrı büyük bir kapta, 8 büyük oda sıcaklığında yumurta sarısı kalan 1 bardak şekerlemenin şekeri ile birleştirin ve iyice karışana kadar 1 pound peynir kalsın.
- Peynir-yumurta sarısı karışımına peynir-tereyağı karışımı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yendi. 2 adet yemek kaşığı çorba kaşığı çok amaçlı un, 1 adet çorba kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı vanilya serpin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın.
- Temiz, yağdan arındırılmış bir kapta, orta kalınlıktaki pikler oluşana kadar 8 geniş oda sıcaklığı yumurta akı beatını yedirin. Peynir karışımına katlayın, mümkün olduğunca fazla hacim koruyun.
- Hazırlanan tepsiyi buzdolabından çıkarın, fırın tepsisine yerleştirin. Peynirli hamur ile doldurun. Fırında 50 ila 60 dakika ya da altın kahverengi ve kabarık ve orta biraz hafif kadar. Tel raf üzerinde tamamen soğutun, daha sonra servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 397 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Sodyum | 569 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 14 g |