Bu harika bir kahvaltı yemek ya da herhangi bir sos bazlı yemek için bir eşlik olarak mükemmel. Bu tarifi yazmak, büyükbabamın (kim harika bir aşçıydı ve en iyi arkadaşlarımdan biri) mutlu anılarımı bana getirdi. Mutlu günler! Tarif, Moong'u bir gecede ıslatmayı gerektirir, bu yüzden hazırlık sürenize katın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak bölünmüş
- ciltsiz moong mercimek - Moong resmi için aşağıdaki linke bakınız
- 2 kuru kırmızı biberler
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1/4 çay kaşığı asafetida tozu
- 2 inçlik zencefil, ince rendelenmiş
- 2 ince doğranmış yeşil biber (isteğe bağlı)
- 1/2 fincan ince doğranmış taze kişniş
- Tadı tuz
- Sebze, kanola veya ayçiçek yağı (kızartma için)
Nasıl yapılır
- Moong'u akan su altında iyice yıkayın. Büyük bir kaba koyun ve kuru kırmızı biberleri, kimyon tohumu ve asafetida tozu ekleyin. İyice karıştırın ve Moong'u tamamen kaplayacak kadar ılık su ekleyin. Emmek için bir gecede bırakın.
- Ertesi sabah, suyu boşaltın, ince bir macun elde etmek için bir mutfak robotu içinde ıslattığınız moong ve baharatları ezin. Kalın ancak 'dökülür' - gözleme meyilli tutarlılığı elde etmek için sadece gerektiği kadar su ekleyin. Tatmak ve karıştırmak için rendelenmiş zencefil, doğranmış kişniş ve tuz ekleyin.
- Orta ısıda bir ızgara veya ağır tabanlı tavayı ısıtın. Sıcak olduğunda, birkaç damla yemeklik yağ ekleyin ve kabın her tarafını kaplamak için girdaplayın. Şimdi, tavaya batter dolu bir kepçe dökün ve hafifçe meyili, merkezden dışarı doğru dairesel bir şekle yaymak için kullanın. Yaklaşık 6 inç çapında bir daire yapın. 1 dakika pişirin.
- Biraz yağla çiseleyin ve yağın altına girmesine izin vermek için Cheela'nın kenarlarını kaldırın. Şimdi çevir ve diğer tarafa kadar pişirin.
- Tavadan çıkartın ve hemen seçtiğiniz chutneys ile servis yapın. Mint-Coriander Chutney ile buna bayılıyorum! Cheelas'ı taze rendelenmiş paneer ile de doldurabilirsiniz!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) |
|---|
| Kalori | 408 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 282 mg |
| Karbonhidratlar | 75 g |
| Diyet lifi | 13 g |
| Protein | 26 g |
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)