Bu çok yönlü kuşkonmaz, mantar ve domates kişisine öğle yemeği veya brunch yemeği olarak servis yapın. Bir ev yapımı pasta hamur işi veya derin bir tabak dondurulmuş kabuk kullanın. Donmuş buğulanmış kuşkonmaz da tarifde kullanılabilir.
Mantar hayranı değilseniz, onları atmaktan çekinmeyin. Biraz daha kuşkonmaz veya domates ekleyin veya kişnişte biraz doğranmış jambon veya parçalanmış pişmiş domuz pastırması kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 ila 3/4 pound kuşkonmaz ( kesilmiş , doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak mantar (doğranmış)
- 4 yeşil soğan (yeşil, ince dilimlenmiş)
- 1 küçük domates (soyulmuş, tohumlanmış, doğranmış)
- 1 1/2 bardak / 6 ons Havarti peyniri (veya İsviçre, rendelenmiş)
- 4 büyük yumurta
- 1 1/2 bardak yarım buçuk (veya tam süt)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1 çizgi hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Bir tencerede, su ile kuşkonmaz kapak. Yüksek sıcaklıkta kaynatın; ısıyı azaltın, örtün ve 5 dakika ya da sadece ihale edilene kadar pişirin. Drenaj ve kenara koyun.
- Büyük bir tavada, tereyağını orta-düşük sıcaklıkta ısıtın; mantar ekle. Mantarlar yumuşayana kadar sote edin; yeşil soğan ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Kenara koyun.
- Fırını 375 F / 190 C'ye ısıtın.
- Ev yapımı bir hamur işi kullanıyorsanız, tarifinizi takip ederek hazırlayın. Hamurunu soğutun, yuvarlayın ve sonra 9 veya 10 inçlik pasta tabağına yerleştirin. Pasta altını ve hamurun yanlarını folyo ile doldurun ve tartım veya kuru fasulye veya pirinçle doldurun. Alternatif olarak, kabuğun kısmen pişirilmesi için hazır kabuk üzerindeki talimatları izleyin.
- Hamuru önceden ısıtılmış fırında 8 dakika pişirin. Kısmen fırınlanmış kabuğunu fırından bir rafa kadar çıkarın; pasta ağırlıklarını ve folyoyu çıkarın. Fırın sıcaklığını 350 F / 180 C'ye düşürün.
- Hazırlanmış sebzeleri ve rendelenmiş peynirleri pasta hamuruna yerleştirin.
- Yumurtaları ve yarım buçuk birlikte çırpın; tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Yumurtaların üzerine yumurta karışımı dökün. Doldurulmuş pasta kabuğunu büyük bir çerez kağıdına veya jöle rulo tavasına yerleştirin. Fırına yerleştirin ve 45 ila 55 dakika ya da dolum ayarlanana kadar pişirin. Merkeze yerleştirilmiş bir tereyağı bıçağı temiz çıkmalıdır.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- İstenirse, mantarları çıkarınız ve doğranmış domatesleri ve kuşkonmazları arttırınız.
- 4 ila 6 şerit pastırmalı pişirin. Pastırmayı boşaltın ve parçalayın ve peyniri ekmeden önce sebzelerin üzerine serpin.
- Kurutulmuş pişmiş jambon veya artık hindi sebze ile birlikte kişine eklenebilir.
- Buğulanmış fiddleheads onları bölgenizde bulabilirsiniz eğer kuşkonmaz için mükemmel bir ikame vardır. İlkbaharda sadece kısa bir süre için müsaitler.
- Yeşil soğan yerine yaylı rampalar kullanılabilir. Onlar sadece ilkbaharda mevcut.
- İsviçre peyniri yerine rendelenmiş kaşar peyniri veya çedar kriko harmanı kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Sodyum | 234 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 12 g |