Nevados ayrıca "karla kaplı dağlar" anlamına gelen nevaditos olarak da adlandırılır. Bu geleneksel, karlı beyaz kurabiyeler pudra şekeri ile kaplıdır ve İspanya'da Noel'de popülerdir.
Nevados çok zengin ve lapa lapa, kısaltma temelli kurabiyeler. Yapmaları çok kolay ve aşırı tatlı değiller. Daha da iyisi, tüm malzemeler muhtemelen mutfak dolaplarınızda. Birincisi, un, kısaltma, beyaz şarap ve tuz birbirine karıştırılır, daha sonra bir saat soğutulur. Daha sonra, hamur yaklaşık yarım inçlik bir kalınlığa doğru yuvarlanır. Daha sonra hamur, bir çerez kesici ile şekillerde kesilir ve pişirilir. Çerezler soğutulduktan sonra, tamamen kaplanana kadar toz şeker içinde taranırlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 1/2 bardak (600 gram) tüm amaçlı un
- 1 1/2 su bardağı (300 gram)
- kısaltmak
- 2/3 su bardağı (100 mililitre) beyaz
- şarap
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Kaplama için:
- 1/2 bardak
- toz şeker
Nasıl yapılır
- Un, kısaltma, beyaz şarap ve tuzu büyük bir cam veya seramik karıştırma kabına ölçün. Orta hızdaki bir elektrikli karıştırıcıyı kullanarak malzemeleri karıştırın. Hamur çok kuru ve elektrikli karıştırıcıyı kullanmak için lapa haline gelirse, ellerinizle yoğurup karıştırmayı bitirin. Hamur birbirine bağlanmayacaksa, hamurun üzerine bir miktar şarap serpin ve yoğurmaya devam edin. Kasede büyük bir top haline hamuru şekil verin.
- Hamuru sıkıca plastik sargıyla örtün ve en az 1 saat soğutun.
- Hamuru çıkarın ve mumlu kağıda yerleştirin. Yaklaşık 1/3 ila 1/2 inç kalınlığa kadar bir yuvarlanma pimi kullanarak yuvarlayın.
- Herhangi bir şekil, küçük çerez kesiciler kullanarak hamur kesin. (Çerez kesiciler mevcut değilse, küçük bir bardak kullanın.) Ardından, bir çerez kağıdına veya pişirme taşına dikkatlice yerleştirin.
- Fırının orta rafında yaklaşık 50 dakika boyunca 340 ° F (170 ° C) derece pişirin. 40 dakika sonra çerezlerin ilgisini kontrol edin. Çıtır çıtır, lapa lapa ve açık altın renginde olmalıdırlar.
- Çerezleri fırından çıkarın ve bir spatula kullanarak dikkatlice bir soğutma rafına taşıyın. Yaklaşık 10 dakika soğumalarına izin verin.
- Pudra şekerini küçük bir kaseye koyun. Daha sonra, her nevayı tek tek pudra şekeri ile her tarafa tamamen kaplanana kadar dikkatlice döndürün. Servis yapmak için bir tabağa aktarın.
Çerezler hemen tüketilmezse, serin bir yerde sıkıca kapalı bir kapta saklayın.
Daha Geleneksel İspanyol Kurabiyeleri ve Hamur işleri
- İspanyol Perrunillas Çerez Tarif
- Mantecados Tarif - Geleneksel İspanyol Crumble Kek
- Polvorones tarifi - Badem Çerezler
- Murcian Badem Çerez tarifi - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Hamur işleri tarifi
- Casadielles veya Bollinas de Nuez tarifi - İspanyol Ceviz Dolgulu Bollinas
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 117 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 86 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |