Bu kolay Horseradish Cream, mevsimde taze bir yaban turpu mevsiminin olduğu sonbahar ve kış mevsiminde ortak bir çeşnidir ve hızlı, kremsi atımın avantajlarından daha çok doyurucu yemekler hazırlıyorum. Horseradish kök sebzedir ve kendi türünü sever gibi görünüyor; Biraz keskin, hafif baharatlı tatlar isterseniz, favori et ve köfteli sebze yemeği ile deneyin.
Bunu nasıl kullanacağınıza dair bazı özel fikirler istiyorsanız, en kolay ve en bariz olan şey, aksi takdirde yaya bayramına hizmet edeceğiniz yerlerdir: asal kaburga gibi kavrulmuş sığır yanında ( ızgara bir bifteğin bir parçasını soymaktan bahsediyorum, çok). Ben de kuzu yahnisi ya da bu Fransız sığır eti güveci gibi kalp kış yemeklerini pişirdiğimde de servis etmeyi seviyorum. Ayrıca, Ispanak Çorbası veya Borscht gibi hafif, hafif tatlı çorbalara hoş bir lezzet katıyor.
Latkes'te ne kadar leziz bir lezzete , ya da başka bir tava keki ya da tereyağına (kohlrabi börekleri ve kabak böreklerinin her ikisi de mükemmel seçeneklere) dikkat çekmeyi unutmaktan nefret ediyorum. Bir kaşık dolusu fırında patates ekleyebiliyorsunuz, patates-bayır turpu kombinasyonu bu kadar kazanıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 fincan ekşi krema (veya
- kreme fraîche veya ağır krem *)
- 1-2 Yemek kaşığı
- horseradish (taze rendelenmiş veya jarred horseradish, kremalı çeşit değil)
- 1 çizgi tuz (tadı güzel deniz)
- 1 adet karabiber (taze çekilmiş, tadı)
Nasıl yapılır
Ağır krem kullanıyorsanız, önce onu kalınlaştırmak için hafifçe dövün, böylece şeylere doldurabilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınızdan emin değil misiniz? İpuçları için Krem Kırpma nasıl göz atın. Crème fraîche kullanıyorsanız, daha hafif bir dokuya sahip olursanız bunu yapabilirsiniz .
Küçük bir kasede, hangi kremi kullandığınızı ve yabanturganı birlikte karıştırın. 1 çorba kaşığı yaban turpu ekleyerek başlayın, her şeyi bir araya getirin ve tadın. Daha fazla tekme için daha fazla horseradish ekleyin.
Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Hemen servis yapın veya 2 güne kadar saklayın, kaplayın ve soğutun. Horseradish lezzetinin oturduğu sırada yoğunlaşacağını unutmayın.
* Hangi kremsi bazın kullanılacağı seçilir? Ekşi krema en klasik seçenektir, kalınlığı dollops'lara kolayca yapışır ve ekşi tang, keskin, bazen hafif acı bir tattır. Krema fraîche ekşi kremin Fransız kuzeni, biraz daha hafif, biraz daha az belirgin ve biraz daha zarif; özel marketlerde bulabilir veya kendiniz yapabilirsiniz . Ağır krem, hafifçe dövülmüş, tamamen daha tatlı ve daha hafif bir sonuç verecektir. Hepsi iyi, her biri kendi yolunda, bu yüzden güvenle seç.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 40 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |