Bananas Foster, New Orleans’tan destansı bir tatlıdır. Genellikle masa başı flambé ile servis edilir ve cömert bir dondurma yardımı ile tamamlanır, normalde özel günler için ayrılmış bir çökmekte ve zengin aromalı bir derstir. Ama endişelenmeyin; Evde kolayca yapabileceğiniz bir Fransız tost kahvaltı güveç versiyonu yarattık!
Geleneksel süslü tatlıların tüm harika lezzetleri ile birlikte, ancak kahvaltıya yönelik bu güveç yemeği, hafta sonu brunch veya tatiller için mükemmel bir seçenektir. Bu tarifi bir gece önce bir araya getirip Noel sabahı fırında fırlatın ve hediyeler açarken herkesin zevk alabileceği lezzetli ve sıcak bir kahvaltınız olacak!
Ne İhtiyacınız Var
- Karamel Şurubu:
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 1 bardak kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı mısır şurubu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- Fransız usulü tost:
- 2 orta boy olgun muz (ince dilimlenmiş, artı servis için ek muz)
- İsteğe bağlı: 1/4 bardak koyu rom
- 1 somun Challah ekmeği (veya diğer zengin veya yumurtalı ekmek, küp şeklinde kesilmiş)
- 8 yumurta
- 1 1/2 bardak süt
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- Servis için krem şanti
Nasıl yapılır
- Küçük bir tencerede karamel karışımı yapmak için tereyağı, esmer şeker ve mısır şurubu birleştirin. Karışımı karıştırın ve şeker tamamen eriyene ve karışım 3-5 dakika kabarmaya başlayana kadar ısıtın.
- Vanilyayı ve tarçını şeker karışımına karıştırın ve sonra 9 x 13 inçlik bir pişirme kabına dökün. Şeker karışımı üstüne dilimlenmiş muz katmanı. Kullanıyorsanız, şu anda muz üzerinde rum çiseleyen.
- Küplenmiş ekmeği muzların üst kısmına eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
- Bir orta kabın içinde, yumurta, süt, şeker, eritilmiş tereyağı, vanilya özü ve tuzu tamamen dövünceye kadar çırpın.
- Yumurta karışımını ekmek küplerinin üzerine dökün. Küpleri aşağı doğru bastırın, böylece yumurta karışımına daha fazla daldırın. Alüminyum folyo ile kaplayın ve en az 5 saat boyunca, ideal olarak gece boyunca soğutun.
- Servis yapmaya hazır olduğunuzda, fırını 375 F'ye ısıtın ve Fransız tostlu kahvaltı güveçini buzdolabından çıkarın. Fırın ön ısıtılırken, Fransız tostunu tezgahın üzerine bırakın.
- Fransız tostunu fırında 45-60 dakika pişirin. Gübreyi izleyin ve yumurta karışımının tamamen piştiğinden ve akmadığından emin olun. Çıtır tepesi için son 5-10 dakika alüminyum folyoyu çıkarın.
- Ekstra dilimlenmiş muz ve krem şanti ile güveyi fırından çıkarın ve ilave karamel şurubu ile (fırından çıkardıktan sonra zamanın veya sağın önünde yapabilirsiniz).
- Ayrıca tavayı baş aşağı bir plaka üzerine çevirerek karamelize edilmiş muzların üstte görünmesini sağlayabilirsiniz. Sonra ek muz, çırpılmış krema ve karamel şurubu ile.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Sodyum | 218 mg |
| Karbonhidratlar | 63 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 11 g |