Flambé Foods ve Flambé Tarifler nasıl!

Flambé tekniği genellikle pahalı restoranlarda dramatik bir dokunuş için kullanılır. Maalesef, nihai fatura teslim edildikten sonra performansın maliyeti size kalp krizi verebilir. Flambé tabakları gibi abartılı olarak, evde ve çok daha az pahalı yapmak için yeterince kolaydır. Aşağıda bağlantılı muhteşem flambé tariflerinden birini denediğinizde, aileniz ve misafirlerinizi salatalardan tatlılara çeşitli flambé yiyecekleriyle etkileyin.

Ama önce, flambé tekniğini öğren ve bazı ipuçlarını ve ipuçlarını al.

Nasıl flambé gıdalar

Flambé terimi "flaming" veya "flamed" için Fransızcadır. Yiyecek, genellikle brendi, konyak veya rom likörü ile doldurulur ve yanar. Uçucu alkol buharı, likörün veya likörün hafif aromasını geride bırakarak mavi bir renk tonu ile yanar. Bu teknik mutfakta aşçılar tarafından bir tabağın yanı sıra masadaki dramatik yetenek için çiğ alkol lezzetini yakmak için kullanılır.

Sadece yüksek miktarda alkol içeren likörler ve likörler, gıdaları alevlendirmek için kullanılabilirler ve daha yüksek bir dayanıklılığa sahip olanlar daha kolay tutuşurlar. Bira, şampanya ve çoğu sofra şarapları çalışmayacak.

80-proof olan likörler ve likörler, flambe için en iyi seçenek olarak kabul edilir. 120'den fazla olmayanlar oldukça yanıcıdır ve tehlikeli olarak kabul edilir.

Sıvı yaklaşık 130 derece F'ye kadar ısıtılmalı, ancak tavaya eklenmeden önce kaynama noktasının altında hala iyi kalmalıdır.

(Kaynatma alkolü yakar ve tutuşmaz.)

Kendinizi yakmamasını sağlamak için, likörü eklemeden önce her zaman tavayı ısı kaynağından çıkarın. Tavaların titizlikle sallanması genellikle alevi söndürür, ancak alevleri hafifletmeniz gerektiğinde yakındaki bir tencere kapağını saklayın. Alkol buharı genellikle birkaç saniye içinde kendi kendine yanar.

Flambé hakkında daha fazla bilgi:

Flambé İpuçları ve İpuçları

Flambé Tarifler:

Muz Flambe
Bourbon Karides Flambé
Markalı Kiraz Soslu Tavuk Flambé
Alevli Fajitas
Alevli Balık
Alevli Yunan Peyniri
Pernodlu Istakoz Flambe
Ananaslı Rum Flamesi
Ispanak Salatası Flambe
Biftek Diane