Saatin üçüncü Perşembe günü saat gece yarısına kadar, Beaujolais, Beaujolais Nouveau'nun yeni bağışı dünyaya yayıldı! 60 milyondan fazla şişe, Almanya'nın önde gelen ithalatçılarından biri olan dünya çapında dağıtım için Paris'e gidiyor. Bu, Gamay üzümünden yetiştirilen genç bir şaraptır (sadece 6 haftalık) ve çok meyveli, hafif gövdeli ve neredeyse tanen içermeyen, çok kolay içilen kırmızı bir şaraptır.
En iyisi, meyveyi ileriye götürmek için dondurulmuş olarak sunulur ve kısmen yıllık piyasaya sürülme tarihi ve kısmen de gıda dostu yapısı nedeniyle Şükran Günü yemekleri için popüler bir tamamlayıcıdır.
Beaujolais Nouveau'nun Tarihi
1985 yılında yürürlüğe giren Fransız yasalarına göre, Beaujolais Nouveau Kasım ayının üçüncü perşesinden daha önce serbest bırakılmayabilir. Sonuç olarak, gelenek ve gelenek, bu çok sevilen şarabın yıllık olarak doldurulmasını eğlence dolu bir etkinlik haline getirmeye başladı. Beaujolais yetiştirme bölgesinde (Burgundy'nin hemen güneyinde) üzümlerin elle toplanmasından başlayarak, tüm üzümlerin esasen kendi küçük fermantasyon odaları olarak hareket ettiği ve tüm gece boyunca hızlı bir şekilde şişirildiği karbonik maserasyon ile başlıyor. Kasım ayının üçüncü perşembe.
Yarış başladı
Bir sonraki vintörler, Beaujolais Nouveau'nun, yeni partiyi bekleyen dünyanın barlarını ve bistroslarını ilk dolduranlar olacağını görmek için yarışıyorlar.
Eğlence ve sporun bir parçası olarak tüm ulaşım yöntemlerini - kamyonlardan trenlere ve jetleri - vintagelerini tüketici hatlarının önüne koşturacak şekilde tasarlanan sıcak hava balonlarına kullandılar. “Le Beaujolais Nouveau est var!” Diye ilan eden afişler - “Yeni Beaujolais geldi!” şarap dükkanları boyunca dağılmış, tatil masalarını süslemek için hafif yürekli, meyve dolu bir şarap arayanlar ve sadece 6-10 dolarlık bir şişe için, dekorasyon oldukça ucuz geliyor!
Beaujolais Şarap Sınıflamaları
- Beaujolais Nouveau'nun tipik olarak, piyasaya sürülmek üzere tasarlanmış bir şarap değil, ilk kez piyasaya sürülmesi amaçlanıyor.
- Beaujolais Villages , Beaujolais bölgesinden ikinci kademeli şarabı temsil etmektedir. Bu şaraplar hâlâ meyvecidir, ancak karbonik maserasyon yoluyla üretilmemektedir ve bazıları meşe bir dokunuş bile görmüştür. Beaujolais Köyleri iki yıl içinde tüketilmelidir.
- Beaujolais Cru , Beaujolais'nin en iyilerini sunar. 10 Crus, on kalite belirlenmiş köyden (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié) birinden gelmelidir. En iyi şaraplarda, bu şaraplar orta seviyeli Burgonya'ya rakip olabilir ve on yıl kadar yaşayabilir.
Beaujolais ve Beaujolais Nouveau yapımcıları: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet ve Louis Jadot.