Tereyağı Tavuk lezzetli bir Hint baharatlı tavuk yemeği. Şimdi ızgarada yapabilirsin. En iyi sonuç için kesilmiş bir tavuk kullanın. Herhangi bir Hint markette bulabileceğiniz, eritilmiş tereyağı veya açık bir tereyağı olarak da bilinen ghee kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 3 ila 4 pound (1,4 ila 1/8 kg) dörde bölünmüş tavuk, cilt çıkarıldı
- 1/2 bardak (120 mL) soğan, püre
- 1/2 bardak (120 mL) sade yoğurt
- 1/2 bardak (120 mL) eritilmiş tereyağı veya ghee (arıtılmış tereyağı)
- 4-5 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 serrano biber, seribaşı ve kıyılmış
- 2 yemek kaşığı (30 mL) öğütülmüş zencefil
- 1 çorba kaşığı (15 mL) kişniş tohumu
- 1 çorba kaşığı (15 mL)
- sıvı yağ
- 1 1/2 çay kaşığı (7.5 mL) tuz
Nasıl yapılır
- Sızdırmaz tavuk derisini sığ bir cam tabak içine koyun.
- Tereyağı veya ghee hariç kalan tüm malzemeleri bir kasede birleştirin.
- Karışımı tavuk üzerine dökün. Çanak anteni ve 8-12 saat buzdolabında marine etmeyi bırakın.
- Tavuğu buzdolabından alın ve 20-30 dakika bekletin.
- Bu arada, yarım fincan tereyağı alın ve bir tencerede eriyin; 3-5 dakika pişirin.
- Orta-yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası.
- Tavuğu hafif yağlı raf ızgarasına yerleştirin ve 35-45 dakika pişirin, tavukları kızartın ve sıklıkla eritilmiş tereyağını kızartın.
- Tavuk tamamen piştiğinde (veya birden fazla noktada 165 derecelik bir iç sıcaklığa ulaşırsa), ızgaradan çıkarın ve üstte kalan erimiş tereyağıyla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1349 |
| Toplam yağ | 85 g |
| Doymuş yağ | 32 g |
| Doymamış yağ | 31 g |
| Kolesterol | 444 mg |
| Sodyum | 1,300 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 124 g |