Muz ve Fıstık Soslu Karides - Cazuela De Camarón

Bu lezzetli Ekvador deniz ürünü cazuela ("güveç") geleneksel olarak ilk önce ocakta pişirilir ve daha sonra güveç tepesinde bir kabuk oluşana kadar bir toprak kap içinde pişirilir. Bu daha hızlı adaptasyonda, karides, muz, kızarmış fıstık, kişniş ve domatesin harika lezzetleri, sobada zengin bir sosa dönüşüyor. Hızlı ama egzotik bir akşam yemeği için pirinci servis yapın.

Eğer balık stok yapmak istiyorsanız, geleneksel (ve pratik) yöntem, yaklaşık bir saat boyunca biraz kıyılmış soğan ile tuzlanmış suda karides kafaları, kabukları ve kuyrukları kaynatmak, sonra gerginlik ve planarian pişirmek için kullanın.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 orta boy soğan (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 çay kaşığı
• kekik
• 1 paket sazón Goya (kişniş ve acılı)
• 1 küçük domates (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 yeşil
• plantain
• 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 1 1/2 bardak balık stok (veya tavuk stok)
• 1 kiloluk karides (soyulmuş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kişniş (ince kıyılmış)

Nasıl yapılır

1. Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve doğranmış soğan, domates, yeşil biber, sarımsak, kekik ve baharatları yumuşak ve kokulu olana kadar yaklaşık 5-8 dakika soteleyin.
2. Isıdan çıkarın ve biraz pişirin. Plancıları soyun ve stokla birlikte bir mutfak robotuna yerleştirin. Sote edilmiş sebze karışımını ekleyin ve iyice karışana ve çoğunlukla pürüzsüz olana kadar işleyin.
3. Aynı tavada, karidesleri tuz ve karabiber ile karıştırın ve tereyağında tereyağ ile sosu kadar pişirin, 2-3 dakika (büyüklüğüne bağlı olarak). Bir tabakta karides kenara koyun.

1. Muz ve sebze karışımını tavaya ekleyin ve fıstık ezmesini karıştırın. Bir pişirin ve pişirin, yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırın veya karışım kalınlaşana kadar.
2. Pişmiş karidesleri sosu ekleyin ve karides ısınana kadar kısaca karıştırın.
3. Beyaz pirinç üzerine sıcak servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	435
Toplam yağ	21 g
Doymuş yağ	6 g
Doymamış yağ	10 g
Kolesterol	242 mg
Sodyum	888 mg
Karbonhidratlar	31 g
Diyet lifi	6 g
Protein	36 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)