Sosis, soğan ve kereviz bu baharatlı ekmeği harika bir lezzetle sarar, sosis ekstra nem katıyor. Taze ya da konserve tavuk suyu kullanın - tercihen düşük sodyum - bu tarifte taze otlar ve mümkün olduğunca taze otlar. Kuru otlar da iyidir.
Bu pansuman, rosto hindi veya hindi göğsü ile mükemmeldir ve domuz rostosu veya kavrulmuş ya da pişmiş tavuk yemeği ile de iyi gider.
Sargı, bir hindi veya tavuğu doldurmak için de kullanılabilir, ancak güvenli minimum sıcaklığa ulaştığından emin olmak için bir gıda termometresi kullanın. İstirahat saatinden sonra kuşlardan doldurmayı çıkarın ve piştikten sonra 2 saat içinde soğutun. Salmastra merkezi en az 165 F (74 C) olmalıdır. Hindi veya tavuk minimum sıcaklığa ulaşmış olsa bile, doldurma işlemi bitene kadar pişirilmelidir. Güvenliği arttırmak için bu sayfayı ziyaret edin: Türkiye Temelleri: Kuşu güvenle doldurmak
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk hafif veya adaçayı kahvaltı sosis
- 4 ons (1/2 bardak) tereyağı
- 2 orta boy soğan, doğranmış (yaklaşık 2 bardak)
- 1 1/2 2 bardak doğranmış kereviz
- 10 bardak küp
- Fransız ekmeği veya
- Beyaz ekmek
- 2 ila 3 çay kaşığı kümes hayvanları baharatı
- 1 çorba kaşığı ince doğranmış taze adaçayı veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş yaprak adaçayı, ufalanmış
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz
- 1 1/2 ila 1 3/4 su bardağı tavuk suyu, düşük sodyum
- 1 çay kaşığı tuz veya tadı
- çizgi taze karabiber
Nasıl yapılır
- Hafifçe 9x13 inçlik bir pişirme kabı tereyağı. Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4).
- Orta ateşte büyük bir tavada, tamamen pişene ve artık pembe olana kadar, sosisleri sıkın ve sık sık karıştırın. Süzülmek için sosisleri kağıt havluya çıkarın.
- Tava kağıdını bir kağıt havluyla silin ve orta-düşük ısıya yerleştirin. Tereyağını eritin ve eriyene kadar ısıtın. Doğranmış soğan ve kereviz ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırın, yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin.
- Büyük bir karıştırma kabında, ekmek küplerini otlar ve baharatlarla birlikte fırlatın. Sebzeleri tereyağı ve süzülmüş sosisle birlikte ekleyin. Tavuk suyu ekleyin ve iyice nemlendirilinceye kadar karıştırın, ancak mantarı karıştırmayın. Hazırlanan kabın içine yavaşça doldurun ve folyo ile sıkıca örtün.
- 25 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve yaklaşık 3 ila 4 dakika ya da üstte kahverengileşene kadar kaynatın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Doldurma bir gün önceden yapılabilir. Geceleri örtün ve soğutun. Pişirmeden önce buzdolabından yaklaşık 20 dakika önce çıkarın.
- Soğan ve kereviz ile 1 rendelenmiş veya julienned havuç ekleyin.
- Sosis ve Elma Doldurma - doldurma karışımına 1 1/2 bardak doğranmış Granny Smith veya Golden Delicious elma ekleyin. İstenirse, yaklaşık 1/2 fincan kurutulmuş kızılcık ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodyum | 526 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 6 g |