Tavuk Paprikash hızlı ve kolay olması için güncellenen klasik bir Macar tarifi. Patates püresi veya doyurucu bir yemek için başka bir nişasta servis edin.
İsterseniz tavuk göğsü yerine kemiksiz, derisiz tavuk baldırlarını kullanabilirsiniz. Bu durumda, tavuğa ve domates salçasından sonraki pişirme süresi tavaya ilave edilerek 8 ila 12 dakika arasında artacaktır. İster açık ister koyu et olsun, her zaman tavuk pişirin, bir gıda termometresiyle ölçülen en az 165 ° F'ye kadar pişirin.
Kırmızı biber ve füme kırmızı biber iki farklı baharattır. Her ikisi de kurutulmuş kırmızı biberlerden yapılır, ancak füme kırmızı biber daha güçlü bir tadı ve daha koyu bir renge sahiptir. Her ikisini de kullanarak bu kolay tarife mükemmel bir lezzet derinliği ekler. İsterseniz bu tarifte her iki çeşit biberin miktarını artırabilirsiniz.
Bu soğuk kış gecesi için harika bir tarif. Sıcak patates püresi, pilav veya erişte ile birlikte gevrek ve serin yeşil salata ve biraz haşlanmış yeşil fasulye veya kuşkonmaz ile servis yapın. Tatlı için, güzel bir meyve turtası ya da biraz çikolatalı kek bu rahatlatıcı yemeğin mükemmel sonu olacaktı.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya 10 kemiksiz, derisiz tavuk uyluk, şeritler halinde kesilmiş
- 1/3 fincan un
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı beyaz biber
- 2 yemek kaşığı fıstık yağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1-1 / 2 su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1-1 / 2 su bardağı ekşi krema
- 1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
Nasıl yapılır
Un, 2 çay kaşığı kırmızı biber, tuz ve karabiber bir tabakta birleştirin. Her iki tarafı kaplamak için bu karışımda tavuğu batırın.
Fıstık yağı ve tereyağını, orta ateşte ağır bir tavada birleştirin. Kaplanmış tavuk ekleyin; Her iki tarafta kahverengi, bir kez, yaklaşık 4-5 dakika dönüm, sonra tavada tavuk çıkarın. Tavada kalan damlacıklara soğan ve sarımsak ekleyin; gevrek ihale kadar pişirin ve karıştırın.
Tavuk stokunu ve domates salçasını tavaya dökün ve birleştirmek için karıştırın ve kaynatın. Tavuğu tavaya döndürün, daha sonra ısıyı azaltın, tavayı kapatın ve tavuk, güvenilir bir gıda termometresi üzerinde 165 ° F'yi kaydedene kadar 5-8 dakika pişirin.
Bu arada, ekşi krema, füme kırmızı biber ve mısır nişastasını küçük bir kasede birleştirin. Tavuk iyice pişirildiğinde, ekşi krema karışımını tavaya karıştırın ve ısıtın, ancak kaynatmayın.
Tavuk karışımını harika sosu emmek için patates püresi veya sıcak pişmiş pilav üzerinde servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1497 |
| Toplam yağ | 90 g |
| Doymuş yağ | 28 g |
| Doymamış yağ | 34 g |
| Kolesterol | 457 mg |
| Sodyum | 779 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 137 g |