01/09
Bu İnanılmaz Fransız Tost Yapmaya Ne İhtiyacınız Var
Kimberly Vardeman / Flickr Bu senin tipik Fransız tost tarifi değil. Bu New Orleans tarzı Fransız tostu, bir dilim meyilli batırılmış kalın dilim ekmek kullanılarak yapılmış, ve bir tavada hafifçe kızartıldıktan sonra, onlar altın kahverengi pişmiş.
"Acı Perdu", "kayıp ekmek" anlamına gelir ve bu tarif, "kayıp" olmak üzere olan eski ekmek somunları ile ne yapılacağı konusunda şahane bir çözümdü. Bu tarif, sayısız Fransız etkisi altındaki New Orleans yemeklerinden sadece bir tanesi ve en lezzetli olanlardan biri. İhtiyacınız olan şey:- 2 yumurta
- 1/2 bardak süt
- bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- Günlük 6 dilim Fransız ekmeği (çıtır ekmeği dilimleyebildiğiniz kadar ince)
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- pudra şekeri (isteğe bağlı)
02/09
Ekmek daldırma için "muhallebi" yapmak
Fotoğraf © John Mitzewich Bu basit süt ve yumurta muhallebi, büyük acı bir acı reçetesinin sırrıdır. Büyük bir karıştırma kabında yumurta, süt, tuz, şeker, vanilya, tarçın ve yenibahar karıştırın.
03/09
Ekmek Dilimleme
Fotoğraf © John Mitzewich Ekmekleri en az 1 inç kalınlığında kalın dilimler halinde dilimleyin ve yumurta karışımına ekleyin. Güzel bir tam tahıl Fransız somun kullandım, ama herhangi bir Fransız veya İtalyan somunu güzel çalışmalı. Hafif bir açıyla dilimlemek daha uzun bir parça ekmek yapar.
04/09
Ekmek muhallebi içinde iliklerine
Fotoğraf © John Mitzewich Bütün karışım ekmek içine alınana kadar dilimleri atın. Ekmeğin nasıl bayat olduğuna bağlı olarak bu 5 ila 10 dakika arasında sürebilir. Bu tarifin sırrı, ekmeği tamamen doyurmaktır.
Bu aynı zamanda, daha ince taze ekmeğin parçalanacağından, kalın ekmeğin dilim ekmeklerinin kullanılmasının nedeni de budur.05/09
Fırından Önce Ekmeği Hafifçe Kıvırma
Fotoğraf © John Mitzewich Ön ısıtma fırını 400 derece F'ye.
Büyük bir yapışmaz tavada, orta ateşte, tereyağındaki dilimleri çok hafifçe kahverengi hale getirin ve yan başına yaklaşık 2 dakika yağlayın. Fransız tostunun fırında kızartmanın büyük bir kısmı fırında meydana geleceğinden çok koyu pişirmeyin.06/09
Fransız Tostunu Sıcak Fırına Koymak
Fotoğraf © John Mitzewich Bir fırın tepsisine aktarın ve 10 dakika boyunca 400 derece F'de pişirin.
07/09
Dilimleri Döndürme ve Pişirme Bitirme
Fotoğraf © John Mitzewich 10 dakika sonra çıkartın, ters çevirin ve diğer tarafı kızartmak için 5 dakika daha fırına koyun.
08/09
New Orleans Tarzı Fransız Tostu Yapıldı
Fotoğraf © John Mitzewich Bir tarafta 10 dakika ve diğer tarafta 5 dakika sonra, muhallebi içte pişirilmelidir ve Fransız tostu dışarıda gevrektir. Daha fazla zamana ihtiyaç duyuyor gibi görünüyorsa, daha uzun süre pişirin, ama yumurta muhallebi acı olabilir gibi çok karanlık pişirmemeye dikkat edin.
09/09
Şurup ve / veya Meyve Sosları ile Sıcak Hizmet Et ... Hey, Pudra Şekeri Nerede?
Fotoğraf © John Mitzewich Geleneksel olarak ağrı perdesi üzerine serpiştirilmiş pudra şekeri ile servis edilir. Bunu ben yapmadım, ama Fransız Mahallesinde olduğu gibi görünmesini istiyorsan o zaman toz ve kazın!