Hiçbir Güneyli kahvaltı, zengin ve kremalı irmiklerin sunulmadan tamamlanmayacaktır. ama irmik sadece kahvaltı için değil! Bu iştah açıcı irmik, tavuk suyu veya su ile hazırlanır, bu da hemen hemen herhangi bir yemekle birlikte yiyebileceğiniz ferahlatıcı bir garnitürdür. Ya da bir kahvaltı veya brunch yemeği için et suyunun yerine sade su yapın.
Tavuk suyu ve krema, bu irmiklerin tadını çıkarır ve muhteşem bir pirinç, makarna veya patates yerine kullanılabilir. Izgara karides veya scampi, kurutulmuş tarak, ihale tavuk veya et dilimleri (grillades) ve sos veya kuzu pirzolası ile servis yapın. Ya da tavuk suyunu sebze suyu ile değiştirin ve grimsi fasulyeleri ya da vejeteryan biberle karıştırın.
Bu tarifte çabuk ezmeler kullandım. Anında irmik kullanmayın ve taş zemini seçerseniz - bu daha uzun sürer - sıvı miktarları ve zamanlama için paket talimatlarını izleyin.
İrmiklerin glutensiz olduğunu biliyor muydun? Polentaya benzerler ve polenta için herhangi bir reçete içinde kullanılabilirler. Ya da bu tarifdeki irmikleri kaliteli mısır unu veya polenta ile değiştirin.
İlgili Reçete: Karides ve İrmik, Creole Style
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı krema veya krem şanti
- 1 2/3 su bardağı tavuk suyu, düşük sodyum veya tuzsuz
- 1 bardak su
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 ila 1/2 çay kaşığı kosher tuzu veya tadı
- 1/8 ila 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya tadı
- 1 bardak hızlı irmik
Nasıl yapılır
Orta tavada, kaymak, tavuk suyu ve su kaynatın.
Tencereye tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip yavaşça çırpın. Sıcaklığı azaltın ve sık sık karıştırarak yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin. Irmik kalın ve kremsi görünümlü olmalıdır.
Gritleri tadın ve gerektiği gibi tuz ve karabiber ayarlayın.
Karides, domuz eti bonfile madalyonları, kuzu pirzolaları veya diğer et veya kümes hayvanları ile bu ezmeleri pirinç, makarna veya patates yerine servis edin.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir.
Varyasyonlar ve İlaveler
Peynirli irmik: 1/2 ila 1 bardak rendelenmiş kaşar, havarti, Gruyere veya başka türde bir peynir ekleyin.
Ispanak ve Peynirli irmik: 1 bardak rendelenmiş keskin kaşar peyniri ve 1 bardak taze doğranmış - veya 1/2 bardak donmuş, çözülmüş ve sıkılmış - ıspanak, öğütülmüş bitmeden hemen önce ekilir.
Vejetaryen Kremalı İrmik: Tavuk suyu ile kaliteli sebze suyu kullanın.
Kızarmış İrmik Kekleri: Pişmiş irmiklerin biraz soğumalarına izin verin ve bir dayak yedikten sonra karıştırın. Karışımı cömertçe tereyağlı bir tavaya çevirin ve iyice üşüttü. Somunu ince dilimler halinde kesin ve tereyağında veya damlacıklarda kızartın. Çıtır çıtır bir kaplama için, irmikli kekleri unu, daha sonra da biraz çırpılmış yumurtanın içine, sonra da un içine daldırın. Yağda kızartın, kısaltın ya da altın kahveye kadar tereyağı.
Bunları da beğenebilirsin
Kahvaltı Tatlısı: Sabah Sabahları
Fırında Kaşar Peyniri ve Sarımsak Ezmesi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 144 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |