Bu lezzetli fırında pisi balığı (veya tek başına), terbiyeli limon tereyağı ile pişirilir. Bu çok basit bir reçetedir, ancak lezzet üzerinde kaymaz. İsteğe bağlı sarımsaklı aioli (aşağıda) ile servis yapın veya hazırlanmış tartar sosu veya pesto ile balığa servis yapın.
Tarif, tek, mezgit balığı veya başka bir hafif beyaz balık ile yapılabilir. Filetolar oldukça kalınsa pişirme süresini ayarlayın. Balıkları fırında patates veya pilav ile servis edin, salata veya haşlanmış sebzeler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound pisi balığı filetosu (veya taban)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 2 çorba kaşığı limon suyu (taze)
- 2 çay kaşığı soğan (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı biber (gerektiği gibi)
- Garnitür: ince doğranmış taze maydanoz
- Garnitür: servis için limon dilimleri
- Opsiyonel Sarımsak Aioli için:
- 2 orta
- diş sarımsak
- tadı tuzu
- 1/2 bardak mayonez
- 2 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- 1 çorba kaşığı limon suyu (taze)
Nasıl yapılır
- Sığ bir pişirme çanağı tereyağı. Fırını 325 F'ye (165 C / Gaz 3) ısıtın.
- Porsiyon filetolarını porsiyon porsiyonlarına ayırın ve parçaları hazırlanan pişirme kabına yerleştirin. 1 çay kaşığı tuz ve taze karabiber ile balığa serpin.
- Küçük bir kapta veya ölçüm kabında, eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu ve kıyılmış soğanı birleştirin; balık dökmek. Balıkları kırmızı biberle serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 ila 25 dakika pişirin veya balıklar pişene kadar ve bir çatalla kolayca pul pul dökün.
- Kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin ve istenirse sarımsak aioli (aşağıda) ile servis yapın.
- Fırında porsuğu sıcak pişirilmiş pilav veya fırında patates, haşlanmış sebze veya salata ile servis edin.
Sarımsaklı Mayonez
- Sarımsakları küçük bir kaseye bastırın ve çatalla iyice ezin. Ya da bir harç ve havaneli ile püre haline getirin. Mayonez, zeytinyağı ve limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Tuzla tatlandırın, tatmak için.
- Sunulan zamana kadar örtün ve soğutun.
Çok çabuk pişirilirse balık hızla sertleşebilir ve kuruyabilir. Filetolar çok inceyse, yaklaşık 10 ila 15 dakika sonra bağış olup olmadığını kontrol edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 555 |
| Toplam yağ | 43 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Sodyum | 875 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 29 g |