Bu havuçlu kek tarçın ruloları, vanilya ile zenginleştirilmiş, zengin ve tereyağlı bir mayalı hamurla yapılır. Rendelenmiş havuçlar, bu ekstra özel tarçınlı rulolara parlak renk lekeleri ekler. Krem peynirli buzlanma, tarçın ruloları için mükemmel tepedir. Bunlar bir tatil sabahı yapmak için mükemmel rulolar ve bir gün önce hazırlanabilir.
Ve eğer çocukları sebzelerini yemeleri için zor bir zamanınız varsa, onlara havuç vermeye çalışmanın bir yolu. Onları ya da ceviz olmadan ya da kıyılmış ceviz yerine koyun.
Ne İhtiyacınız Var
- Tarçınlı Rulo Hamur için:
- 1 bardak süt (bütün)
- 1 sopa tuzsuz tereyağı (4 ons)
- 1/3 fincan kahverengi şeker (paketlenmiş, açık veya koyu)
- 4 1/2 çay kaşığı anlık maya
- 1 büyük yumurta
- 1 büyük yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 3 1/2 bardak çok amaçlı un (1 pound)
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 bardak havuç (rendelenmiş)
- Dolgu için:
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (erimiş)
- 3/4 su bardağı kahverengi şeker (paketlenmiş, açık veya koyu)
- 3 çay kaşığı
- Tarçın
- 1/2 bardak cevizler (doğranmış)
- Buzlanma için:
- 6 ons krem peynir (
- yumuşatılmış )
- 1 çorba kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 ila 2 yemek kaşığı süt (istenildiği kadar ince)
Nasıl yapılır
- Bir tencereye 1 fincan süt, 1 tereyağı tereyağı ve 1/3 fincan kahverengi şeker koyun ve tencereyi orta-düşük ısıya koyun. Tereyağı eriyene kadar ısıtın. Isıdan çıkarın ve karışımın 105 F'nin altına soğumasını bekleyin.
- Düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı bulunan bir karıştırma kabında soğutulmuş süt karışımını, mayayı, yumurtayı ve yumurta sarısını, unun yaklaşık yarısını, 1/2 çay kaşığı vanilyayı ve tuzu birleştirin. Hamur çengeline geçin veya kalan unu bir kaşıkla veya ellerinizle karıştırın. Havuç ekleyin ve makineyle veya el ile 7 ila 10 dakika yoğurun.
- Büyük bir kaseyi tereyağı. Hamuru topun içine koyun ve tüm yüzeyi tereyağı ile kaplamak için ters çevirin. Çanağın üzerine bir mutfak bezi koyun ve yaklaşık 1 saat 15 dakika boyunca taslaksız bir yerde yükselmesine izin verin. Hamur toplu olarak iki katına çıkmalıdır.
- Hamuru aşağıya doğru itin ve unlanmış bir yüzeye çıkarın. Bir dikdörtgen yaklaşık 10 ila 11 inç 8 ila 9 inç kadar dışarı rulo.
- Parşömen kağıdına sığ bir 2 1/2 litre pişirme kabı (veya benzer büyüklükte) koyun ve kağıdı hafifçe yağlayın.
- Bir orta kabın içinde, 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 3/4 fincan kahverengi şeker ve tarçın ile birleştirin. Karışımı hamurun üzerine sürün. Kıyılmış cevizleri tarçın karışımı üzerine eşit olarak serpin. Geniş uçtan başlayarak, sıkı bir kütük yapmak için hamuru yukarı doğru yuvarlayın.
- Günlükleri yaklaşık 10 mermi halinde dilimleyin ve hazırlanan pişirme çanağına eşit olarak yerleştirin. Bu noktada tavayı kapatabilir ve bir gecede buzdolabında kalabilirsiniz. Pişirmeden önce buzdolabından 1 saat önce çıkarınız.
- Derhal pişirme yapıyorsanız, pişirme çanağını mutfak havlusuyla kaplayın ve ruloların yaklaşık 45 dakika boyunca taslaksız bir yerde yükselmesine izin verin.
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Tarçın rulolarını yaklaşık 25 ila 30 dakika ya da altın kahverengiye kadar pişirin. Rulolarınız oldukça kalınsa, anında okunan bir termometre ile birliği kontrol edebilirsiniz. Hamur kısmının merkezinde 180 F ila 190 F arasında kayıt yapmalıdırlar.
- Buzlanmadan önce biraz soğumalarını bekleyin (aşağıya bakın).
buz örtüsü
- Orta kasede, yumuşatılmış krem peynirleri yumuşayana kadar 1 çorba kaşığı yumuşatılmış tereyağı ve 1 bardak toz şeker ile yedirin. Yayılma tutarlılığı için gerektiği gibi 1 1/2 çay kaşığı vanilya ve bir çorba kaşığı veya iki süt yudumlayın.
- Sıcak tarçınlı ruloların üzerine krema yayın.
Tarif, kalınlığa bağlı olarak yaklaşık 10 rulo yapar.
Artık ruloları buzdolabında saklayın. Yaklaşık 10 ila 12 dakika boyunca 350 F fırında tekrar ısıtın.
Uzman İpuçları
Daha basit ve daha az zengin bir hamur tercih ederseniz, bu ekmek makinesi tarçınlı rulo hamur iyi bir seçenektir. Sadece makine tarafından yoğrulurken, rendelenmiş havuçları 3/4 fincan hamur haline getirin.
Varyasyonlar
- Tarçın dolgusu üzerine 1/2 ila 1 bardak kuru üzüm serpin.
- Kıyılmış cevizleri kıyılmış ceviz ile değiştirin.
- Buzlanma üzerine tarçın-şeker serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 724 |
| Toplam yağ | 42 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 247 mg |
| Sodyum | 1,084 mg |
| Karbonhidratlar | 75 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 14 g |