01/09
Bitmiş Swiss Roll'taki Çikolata Kreması ile başlayın
Çikolata Günlüğü. Elaine Lemm Çikolatalı İsviçre Rulonuzu hazırladıktan sonra, teneke kutuya koyduğunuz kağıda sıkıca sarın. Kek sıcakken bunu yapın. Soğumaya bırakın ve tamamen soğuyana kadar, bir tahtaya çekin. Bu haddeleme ve açma işlemi, çok fazla çatlaksız (parmak çarpı işareti) olmaksızın çok daha düzgün ve daha sıkı bir bitmiş kek ile sonuçlanacaktır.
Çikolata ganache kreminin kalın bir tabakasıyla kaplanmışken, hamursuz kek kağıda kalmalıdır.
Sıradaki: Krem ekle
02/09
Çırpılmış Kremayı Keke Ekleme
Çikolatalı Günlük Krem. Elaine Lemm Kreminizi yumuşak zirvelere çırparak, bir spatula kullanarak, ganajın üzerine kalın bir tabaka yayın. Çikolata kremasını rahatsız etmemek için yavaşça yapın, pastayı yırmayın.
Pastayı tekrar başlat
03/09
Pastayı Yeniden Oynatmak için Kağıdı Kullanma
Çikolata Günlüğü Rolling. Elaine Lemm Krema ve ganache kekin üzerine geldiğinde, yardımcı olması için kağıdı kullanarak, kekleri kremleri sıkmadan olabildiğince sıkı bir şekilde tekrar sürün.
Gelecek: Kekin Sonunu Kes
04/09
Kekin iki ucunu kesin
Çikolata Günlüğü Sonu Kesin. Elaine Lemm Keskin bir bıçak kullanarak, kekin iki ucunu hem temizleyin hem de yumuşak süngeri ve krem rulolarını ortaya çıkartın. Pastayı üçte ikiye bölerek ve köşegenleri keserek bir üçte birlik parçalar halinde kesin.
Geliyor: Günlüğü Oluştur
05/09
Pastayı Servis Tabağına Yerleştirin
Çikolata Günlüğü Bir Kesim Keser. Elaine Lemm Parçayı üçte iki olarak alın ve servis tabağınıza yerleştirin.
Sonraki: Şubeyi oluştur
06/09
Günlüğünüz için bir dal oluşturun
Çikolata Günlük Bir Şube Oluşturun. Elaine Lemm Günlüğünüze bitişik diğer kek parçasını düz keki ile büyük pastaya yerleştirin. Bu, kekinizde dal benzeri bir etki yaratacaktır.
Gelecekte: Kremi Pipetle
07/09
Çikolata Ganache'de Boru
Çikolatalı Logolu Çikolata. Elaine Lemm Çikolata ganajlı , geniş, çıkıntılı bir ağızlık ile donatılmış bir boru poşeti doldurmak. hızlı bir şekilde çalışıldığında (ganache, sıcaklıkta çok uzun süre kalırsa eriyecek) uzun tüylü çizgilerdeki kek üzerine kalın ve cömert bir tabaka halinde krem sürün. Bir çift kıvılcım kremi ile de uçları örtmeyi unutma.
Yaklaşan: Kabuğu Yaratın
08/09
Kabuk oluşturmak için Ganache çatal
Çikolata Günlüğünü Hafifçe Çatalla. Elaine Lemm Çatal kullanarak, kekin kabuğu benzeri bir etki yaratmak için ganajı hafifçe kabartın. Şimdiye kadar, kekiniz 'uygun' bir çikolata kütüğü gibi görünmeye başlayacak. Çikolata çok yumuşak hale geldiyse, pastayı tekrar sertleştirmek için 10 dakika boyunca buzdolabına doldurun.
Son olarak: Pasta Süsle
09/09
Kar ekleyin ve dilediğiniz gibi dekore
Çikolata Günlüğü Dekoru. Elaine Lemm Artık günlüğünüze son rötuşları eklemenin zamanı geldi. Kar, yapabileceğiniz anında etki yaratacağınız şekilde psikiyatrlardan biridir. Pudra şekerini ince bir elek içine yerleştirin veya bir elek kullanın ve krema şekerinin topaklanmasını önlemek için elekleri yana doğru hareket ettirerek kekin üzerine hafifçe sallayın.
Yeşil fondan yaprakları, buzlanma meyveleri ile dilediğiniz gibi süslemeyi bitirin, belki bir Noel Baba ya da diğer küçük figürler var, nasıl bitirdiğiniz size kalmış.
Kek 24 saat içinde yenmeli ve kalayda ve buzdolabında saklanmalıdır.
Pasta yapımı için Julia Cranston'a ve onun güzel tarifine çok teşekkürler