Ekşi krema düşündüğünüzde, süt içermeyen ürünler aklınızdan gelen en uzak şey gibi gözükür, ancak vegan ve sütsüz gıdalar bu tarifi bir çözüm olarak kullanabilir. Bu süt içermeyen ekşi krema tarifi, her zaman biraz fazla sert veya biraz "fasulye" gibi görünen geleneksel tofu bazlı ekşi krema alternatifinden daha iyidir. Bununla birlikte, bu tarifin biraz rahatlamak için biraz zamana ihtiyacı vardır, bu yüzden bunu servis etmeden önce sabah veya gece yapmak iyi bir fikirdir. Daha önce Kalp, Tofutti veya Earth Island markalarını vegan ekşi krema ile satın almışsanız, bu tarif size benzer bir tat ve doku verecektir: zengin, kremsi ve pürüzsüz. Bazı vegan ekşi kremler, bu tarifde kullanıldığı gibi soya kullanmak istemeyenler için daha kalın, daha lezzetli bir tat için kajuta ekliyor.
Vegan Ekşi Kremin Saklanması
Satın alınmış vegan ekşi krema, çok daha uzun bir raf ömrüne sahip olabilir ve bunun nedeni, bu ev yapımı vegan tarifinde kullanılmayan koruyucu ve yoğunlaştırıcı maddelere sahip olmasıdır. Bu vegan ekşi kremi, buzdolabında 4 ila 14 gün arasında, ne kadar süreyle dışarıda bırakıldığına veya tükürük veya başka gıdaların kaplarına batırılmış bir kaşıkla "kirlenmiş" olmasına bağlı olarak sürecektir. Bu vegan ekşi krema buzdolabında saklanabilir, ancak donmuş ve çözülemez. En iyi buzdolabı kapağında hava geçirmez plastik bir kapta tutulur. Ekşi kremanın sıvılaşmaya başlaması halinde, servis yapmadan önce karıştırın, normal ekşi krema gibi .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1/2 fincan soya sütü tozu
- 1 fincan
- soya sütü (veya
- badem sütü )
- 1 su bardağı sade soya yoğurt (şekersiz)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı
- limon suyu
Nasıl yapılır
- Küçük bir kapta, mısır nişastası tamamen çözülünceye kadar mısır nişastası ve 1 çorba kaşığı su karıştırın.
- Sıcaktan küçük bir tencereye aktarın. Soya sütü tozu ve soya sütü ya da badem sütünün yaklaşık 1/3 fincanını, çözünene kadar karıştırın. Karışım tutarlı oluncaya kadar kalan soya sütü veya badem sütü kademeli olarak ekleyin.
- Orta-düşük ısıda soya yoğurdu, tuz ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırarak karıştırın ve karışım kalınlaşana kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika.
- Isıya dayanıklı bir tabağa aktarın, plastik sargıyı doğrudan ekşi kremin yüzeyine yerleştirin ve buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın veya soğuyana kadar bekleyin. Servis.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 44 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 31 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |