Bir etrog veya citron ( Citrus medica ), birçok modern turunçgil çeşitlerinin öncüsü olan eski bir narenciye türüdür. Etrogim öncelikle İsrail'de Sukkot'un Yahudi bayramı sırasında kullanılmak üzere yetiştirilmektedir. Citronlar ayrıca İtalya'da (Paskalya masa dekoruna geleneksel olarak eklendiklerinde), Yunanistan, Fas, Yemen, Çin ve Japonya'da yetiştirilmektedir. Hatta Kaliforniya'da bir tane kosher etrogim yetiştiricisi bile var - Lindcove Çiftliği'nden John Kirkpatrick - narenciye çiftliğinin bir kısmını meyveye adadı.
Sitronlar çok kalın kabuklu ve az hamurludur. Bazı çeşitleri yeşil olsa da, derileri genellikle sarıdır. Kaplamalar genellikle nervürlüdür ve / veya inişli çıkışlıdır, ancak görünüm de çeşitliliğe göre değişir. Erojen, görünüşte, renkte, kokuda ve lezzette (çok büyük) bir limon ile benzerdir. Ancak bir limonun aksine, meyvenin Yahudi ayininde özel bir rolü vardır.
Etrogim ve Sukkot Yahudi Bayramı
Etrog, Sukkot'un Yahudi bayramı sırasında sallanan bir ritüelde kullanılan dört türden biridir. Diğer türler lulav ( hurma ağacı hurması ), hadas (mersin dal) ve aravah (söğüt dalı). Ebelik, Hanedan ve Hoshana namazları sırasında ve öncesinde Dört Türün geri kalanı ile yapılır.
Helal (Yahudi hukuku) ' na göre, Dört Türün mitzvahında kullanılan etrog mükemmel bir şekle sahip olmalı ve yüzeyinde herhangi bir leke bulunmamalıdır. Eroinin bir ucunda yeşil bir kök vardır. Ve diğer uçta bir pitom olarak adlandırılan bir uzantıya sahip olabilir.
Pitom , gübreleme sırasında poleni alan çiçeğin kalan kısmıdır. Büyüme sürecinde pitomunu tutan bir etrog koşer. Ancak tatil sırasında kopan bir pitomun olduğu bir eroinin hasarlı olduğu düşünülür ve artık Dört Türün mitzvahını yapmak için artık koşucu değildir .
Diğer Etrog Kullanımı ve Güvenli Tüketim Üzerine Tartışma
Etrog çoğunlukla çok az hamur veya meyve suyu ile kabukdur. Antik çağlarda ve Orta Çağ'da, denizci, bağırsak rahatsızlıkları ve akciğer rahatsızlıklarını gidermek için etrog kullanılmıştır. Meyveler ayrıca uzun bir süre bereket ve kolay bir doğum için düşünülmüş; hamile veya emekçi kadınlar, Sukkot'tan sonra pitomu ısırırlar ya da kabuktan yapılmış reçel yiyebilirlerdi. Bazıları tatilden sonra etrogim toplar ve reçel, şeker, fırınlanmış ürünler veya likörler yapmak için kabukları kullanırlar.
Bununla birlikte, son yıllarda, bazıları, ritüel amaçlı meyveler üzerinde ağır pestisit kullanımı ile ilgili endişeler üzerinde etrogim tüketmenin bilgeliğini sorgulamıştır. İsrailli etrogim, meyvelerin büyümesi zor olduğu için özel bir endişe uyandırdı, çiftçi çiftçiler tipik olarak, emeklerinin meyvelerinden elde etmek için sadece kısa bir tatil öncesi pencereye sahipler ve en çok ödüllendirilenler mükemmel görünenlerdir.
Aynı zamanda olarak da bilinir: Esrog
Miri Rotkovitz tarafından düzenlendi