Ekmek reçetelerinizde farklı peynirleri denemek istediniz mi? Geride kalma - deneme! Bu tarif, çiftçi peynirini, ekmeğin içinde tadılabilecek hafif bir tadı olan yarı yumuşak bir peynir kullanır. Örgülü somunlar chewy kabuk ve zengin yumuşak bir merkeze sahiptir. Bu harika bir atıştırma ekmeğidir ve piknik ve hediye için mükemmeldir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak süt
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 bardak ılık su (100 derece F)
- 2 paket
- aktif kuru maya (1/2 ons)
- 2 çorba kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 bardak çiftçinin peyniri, rendelenmiş
- Yaklaşık 5 bardak ekmek unu, yaklaşık
Nasıl yapılır
- Küçük tencerede, tereyağı eriyene kadar ılık süt ve tereyağı eritilir. Sıcak olana kadar kenara koyun (100 derece F). Küçük kasede su ekleyin. Çözünceye kadar mayayı karıştırın. Büyük kasede ılık süt ve tereyağı ekleyin. Maya suyu ekleyin. Karıştırınız. Şeker, tuz ve 2 bardak un ilave edin. Hamur pürüzsüz olduğunda, parçalanmış çiftçi peynirinde karıştırın. Sert bir hamur oluşana kadar unla karıştırmaya devam edin. Hamuru unlu tahtaya döndürün ve hamur sağlam ve pürüzsüz, yapışkan olmayana kadar kalan unun içinde yoğurmaya başlayın.
- Hamuru yağlanmış kaseye koyun. Dönün, böylece hamurun üstü de yağlanır. Kapağı kapatın ve yaklaşık 1 saat ya da iki katına kadar sıcak, taslak olmayan bir yerde yükselmesine izin verin. Hamuru yumruklayın ve yaklaşık 1 dakika yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve bir yarısını kaseye koyun.
- Örgülü bir somun yapmak için, hamuru 3 eşit parçaya bölün . Uzun bir ip oluşturmak için her parçayı ellerinizle çalışın, yaklaşık 15 inç uzunluğunda. 3 hamur halatının uçlarını bir araya getirin ve hamurları iyice örter. Tutam tekrar birlikte biter. İkinci somun için tekrarlayın.
- Ön ısıtma fırını 375 derece F. Yağlayın ve iki fırın tepsisine sarı mısır unu serpin. Her somun bir fırın tepsisine yerleştirin, kaplayın ve yaklaşık 30 dakika veya iki katına kadar sıcak, hava geçirmeyen bir yerde yükselmesine izin verin. Her somun üzerine yumurta beyazı sürün. Haşhaş tohumu serpin. Yaklaşık 40 dakika boyunca 375 derece F'de pişirin veya ekmek üstüne dokunduğunuzda somun içi boş olduğunda. Isıdan çıkarın ve rafa soğumaya bırakın.
Ekmek Pişirme İpuçları:
Bu tarifte herhangi bir süt kullanabilirsiniz.
Bu tarifte sütlü tereyağı, vegan tereyağı veya kısaltma kullanabilirsiniz.
Ekmeğinizi arttırırken sorun yaşıyorsanız, su kaynağınızı kontrol edin. Belediye suyunun içinde klor bulunabilir ve bu da ekmek mayalarını öldürecek. Su yumuşatıcısından geçen su, ekmeği arttırmak için gerekli mayayı da öldürecektir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodyum | 354 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |