Önce kaburga kaynatılır, daha sonra kızartıcıların altında kızarılır, sonra yavaş pişiricinin içinde pişirilir, çok az iş ile muhteşem bir ızgara tadı alırsınız. Barbekü Crockpot Kaburga için bu tarif benim favorilerimden biridir.
Piyasadaki farklı kaburga tipleri çok farklı bir dokuya sahip olacak. Bebek arka kaburga en yalın ve en hassas kaburgalardır. Onlar genellikle kaslar daha çok kullanılır çünkü bebek sırt kaburga daha genellikle daha fazla lezzet var spareribs , daha kısadır. Ülke kaburgaları, domuzun omzunun ön ucundan kesilen gerçekten domuz pirzolasıdır.
Ve burada önemli bir not: bu tarifi başlattığınızda, durmayın. Eti kısmen pişiremez ve soğutmaz, daha sonra pişirmeyi bitiremezsiniz. Isı, etin ivme kazanması için bakterilere yol açabilir ve bu bakteriler daha sonra sıcak etin yok edeceği toksinleri üretebilir. Bu kaburgaları kızartıp kızardıktan sonra durmayın.
Bu tarifi bir demet lahana salatası , koçanın üzerinde ızgara veya haşlanmış mısır ve çok sayıda peçete ile servis edin. Her lokma tadını çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kilo domuz bebek geri kaburga
- 2 soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1-1 / 2 su bardağı şişelenmiş barbekü sosu
- 1 bardak bira veya elma suyu
- 1/2 bardak biber sosu
- 1/4 fincan kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı hardal
Nasıl yapılır
Kaburgaları 2-oluklu kısımlara kesin (ya da kasapı yapın). Yüksek ısıda kaynayana kadar büyük bir su kabı getirin. Kaburgaları ekleyin, bir kaynamaya geri dönün ve daha sonra ısıyı düşük seviyeye indirin ve kaburgaları 10 dakika pişirin.
Kaburgaları boşaltın, pişirme suyunu atın ve kaburgaların 15 dakika boyunca bir tel raf üzerinde durmasına izin verin. Daha sonra kaburgaları bir broiler tavaya yerleştirin ve broyler ön ısıtın. Bir tarafta kılçık kaburgaları sadece 4-5 dakika veya kaburgalar kahverengileşmeye başlayana kadar.
(Bunu ayrıca açık bir ızgarada da yapabilirsiniz. Gaz ızgarasını ortama ısıtın veya kömürleri ortama ısıtın. Kaburgaları döndürmeden, yaklaşık 4 ila 5 dakika veya kahverengi hale gelene kadar ızgaralayın.)
Soğanları ve sarımsağı 4 ila 5 litrelik bir yavaş pişiricinin altına yerleştirin. Kızarmış kaburga ile sebze üst.
Bir orta kabın içinde, barbekü sosu, bira veya elma suyu, biber sosu, esmer şeker ve hardalı birleştirin ve iyice karıştırın. Bu sosu yavaş pişiricideki kaburgaların üzerine dökün.
Kroket kapağını kapatın ve 4 saat boyunca düşük pişirin, daha sonra 1 saat boyunca ya da et ihale edinceye ve kemiği dökünceye kadar pişirin.