10'dan 10
İşte Chałka gibi örgülü yumurta büküm yapmak için gereken ne
Leah Maroney - 1 bardak ılık süt (110 dereceden daha sıcak değil)
- 1/2 bardak / 1 çubuk tereyağı veya margarin
- 1 bardak şeker (veya daha az, tadı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 paket aktif kuru maya
- 1/4 bardak ılık su
- 2 yumurta + 1 yumurta (oda sıcaklığında, dayak)
- 5 1/2 su bardağı un (çok amaçlı)
- 1 bardak altın kuru üzüm
1 büyük somun veya 2 küçük somun yapar.
02/10
Haşlanmış sütü sonraki üç bileşenle birleştirin.
Leah Maroney Tereyağlı sütün içine tereyağı, şeker ve tuz ekleyin. Birleştirin ve ılık (110 derece) soğumaya bırakın.
10/10
Malzemeleri bir miksere veya büyük bir kaba yerleştirin.
Leah Maroney Bir mikserin veya büyük bir kasenin kabına maya ve ılık su (110 derece) koyun. Kürek ataşmanı ile, çözünene kadar karıştırın. Ilık süt karışımı ve 2 yumurta ekleyin ve birleştirin.
Un ekleyin ve pürüzsüz, 3 ila 5 dakika kadar karıştırmaya devam edin. Kuru üzüm ekleyin ve iyice birleştirin. Hamur yapışkan olacaktır.
04/10
Hamuru yağlanmış kaba koyun.
Leah Maroney Hamuru temiz, yağlanmış bir kaseye aktarın. Üstünü ve kapak kasesini plastik sargıyla yağlamak için hamuru ters çevirin. Sıcak, hava geçirmeyen bir yere koyun ve yaklaşık 1 saat ikiye kadar yükselmeye bırakın. Daha hızlı yükselmek için bu hızlı ipucuna bakın.
05/10
Hamuru aşağıya indirin ve çalışma yüzeyine yerleştirin.
Leah Maroney Hamur yükseldiğinde, yumruklayın ve hafifçe unlanmış tahtaya doğru açın. Kullandığınız daha az un, daha iyi ekmek olacak.
06/10
Hamuru böl.
Leah Maroney 1 büyük somun yapıyorsanız, hamuru 3 eşit parçaya bölün. 2 tane somun yapıyorsanız, 2 eşit parçaya hamuru ayırın ve 2 parçanın her birini 3 parçaya bölünerek toplam 6 parçaya bölün.
07/10
Her parçayı uzun bir ipte geçirin.
Leah Maroney Hamurun her parçasını yaklaşık 14 inç uzunluğunda bir ipe geçirin. Ekmek başına üç halat kullanın.
08/10
Örgü yapmaya başla.
Leah Maroney Saç örgüsü gibi üst kısımdan örgü yapmaya başlayın.
09/10
Örgülü ekmek çifte kadar yükselsin.
Leah Maroney Fırını 350 dereceye ısıtın. Ekmeğin, plastik paketle gevşek bir şekilde kaplanmasına izin verin, hacmi iki katına çıkana kadar, 45 dakikadan 1 saate kadar.
Geri kalan dövülmüş yumurta ile hafifçe fırçalayın. 30 dakika ya da anlık okuma termometresi, somun ortasına yerleştirildiğinde 190 derece kaydedinceye kadar pişirin.
10/10
Bu hafif tatlı ekmeğin tadını çıkarın.
Leah Maroney Ekmeği fırından çıkarın. Tamamen soğuduktan sonra, dilimleyin ve servis yapın. Tarifi tamamen görüntüleyin. Artık yemekleriniz varsa, ekmek pudinginde harikalar.
Bu örgü teknikleri, Çek vanocka , Polonya chałka , Yahudi challah ve Macar fonott kalacs olarak bilinen örgülü yumurta ekmeğine uygulanabilir.