Portakal sırlı jambon, Noel, Paskalya, doğum günleri veya diğer büyük aile toplantıları ya da partileri için hizmet verebilecek mükemmel bir özel fırsattır. Yemek için güzel bir odak noktası oluşturacak ve aile yemeği fotoğrafçılarınız için yakın olması için hazır.
Güzel görünmekle birlikte, aslında hazırlamak çok kolaydır. Turuncu sır sade ve lezzetlidir. Tamamen pişirilmiş bir jambon kullanacaksınız, bu yüzden az pişmiş etli bir fırın felaketi hakkında endişelenmeyin. Başlıca endişe, jambonun üstünü örtmek ve kurutmaktır. Amacınız ısıtmak ve karamelize etmek için sır vermek ve ek lezzet derinliği sağlamaktır.
4 kiloluk kemiksiz bir jambon 10 ila 12 kişiye hizmet edecek, tabağınızı yükleyen ve jambonu sallayan misafirleriniz olmadığı sürece.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kemiksiz füme jambon (konserve veya tamamen pişmiş, yaklaşık 4 £)
- 1 kavanoz / 10 ons portakal marmelatı
- 1/2 bardak portakal suyu
- 1 çorba kaşığı hardal (hazırlanmış)
- 1/4 çay kaşığı karanfil (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı zencefil (öğütülmüş)
- 1/2 bardak kuru üzüm
Nasıl yapılır
- Kavurma tavada bir rafa ham koyun, yağ tarafı yukarı, ve bir elmas desen oluşturmak için köşegen kesimler yaparak, yağ puan.
- Hamuru 325 F'de 1 saat 15 dakika pişirin.
- Düşük ateşte bir tencerede marmelat, portakal suyu, hardal, karanfil ve zencefil birleştirir. 5 dakika pişirin.
- Turuncu karışımın yarısını jambonun üzerine dökün ve 30 dakika pişmeye devam edin.
- Kalan portakal karışımına kuru üzüm ekleyin ve bir baharat olarak jambonla servis edin.
Karanfil veya Karanfil Değil
Bazı aşçılar, çivili bir etki yaratmak için elmasların her birini bir karanfil ile noktalamak gibi. Bu sunumu yapmak istiyorsan, senin seçimin. Eğer öyleyse, bileşen listesine tüm karanfil eklemeniz gerekir. Bununla birlikte, mutfak çevrelerinde mevcut felsefe, garnitür olarak yenilmez bir şeye hizmet etmemelisiniz. Zaten her ısırıktan zevk almak için sır içinde karanfil baharat var. Muhtemelen misafirlerin, peçete üzerine atmak zorunda oldukları odunsu bir karanfilin tatsız ısırmasını istemiyorsunuzdur. Ama bu geleneği seviyorsanız, tüm karanfilleri kullanın ve dilimlemeden ve jambonla servis etmeden önce bunları çıkarın.
Varyasyonlar
Portakal marmelatı klasik sır içerikli bir malzemedir, ancak pek çok çeşit konserve ham zencefilli olacaktır. Elinizde ne varsa bunlar şeftali veya kayısı reçeli yerine kullanılabilir.
Daha Fırında Sırlı Jambon Tarifler
- Bira sırlı jambon
- Kahverengi şeker hardal sır ile pişmiş jambon
- Sade Şeftali-Hardal Sırlı Fırında Ham
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodyum | 2,120 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 33 g |