Bu temel somon sarsıntısı tarifine baharat ve tatlandırıcı eklemek için hayal gücünüzü kullanın. Sarsıntılı kurutucu, sigara içen veya fırında yapılabilir. En az 8 saatlik bir denizcilik süresine ihtiyaç duyacağınız için plan yapın ve istenen bağışta bulunmak için 8 saat veya daha fazla sürebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı tuz (iyotlu DEĞİL)
- 2-1 / 2 bardak açık kahverengi şeker
- 1/4 fincan soya sosu
- 1 galon su
- Somon filetosu (cilt çıkarılmış)
- Cayenne biberi (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Bir tencereye tuz , kahverengi şeker, soya sosu ve su koyun. Daha sonra bunu bir kaynama noktasına getirin ve şeker çözülene kadar karıştırın. Tencereyi ısıdan çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Somonu uzunlamasına (genişlik boyunca değil) 1 / 4- ila 1/2-inç kalınlıktaki şeritlere dilimleyin. Somon şeritlerini soğutulmuş tuzlu suya yerleştirin ve marine etmek için 8 ila 10 saat boyunca soğutun .
- Tuzlu su boşaltın. Somonu temiz su ile durulayın ve boşaltın. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
- Bitkisel yağ ile dehidratör rafları püskürtün. Somon şeritlerini raflara yerleştirin, dokunmayın, böylece hava dolaşabilir. Tatlandırmak için acı biber serpin. Kurutucu üreticinin tavsiyelerine göre istenen donanıma kurutun.
- Somon sarsıntısı fırında en düşük ayarında veya bir sigara içeninde de kurutulabilir. Kuruma süresi, yönteme ve sarsıntının nasıl kuruduğuna bağlı olarak 8 saat veya daha fazla sürebilir.
- Somon sarsıntısını hava geçirmez bir kapta veya ziptop torbada saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodyum | 29,279 mg |
| Karbonhidratlar | 76 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 21 g |