Kar bezelye hemen hemen her ülkenin mutfağında popüler gibi görünen sebzelerden biridir. Çinli insanlar karidesleri, genellikle tatlı ve çıtır çıtır dokularından dolayı karidesleri tavada kızartmalar olarak kullanırlar.
Lezzetli lezzet ve dokudan başka, kar bezelye de son derece sağlıklı ve bir superfood olarak kabul edilir. Bunlar lif, protein, A ve C vitaminleri, sağlıklı yağlar, demir, potasyum, magnezyum, folik asit ve antioksidanlardır. Bu besin elementleri vücudumuzun enflamasyon, kanserler, göz hastalıkları, scurvies ve sindirim problemleri gibi durumları önlemek için sağlıklı kalmasına yardımcı olmak için mükemmeldir.
Bu basit yemeğe 8 ila 10 adet karides veya 6 ons mumlu domuzla karıştırılarak (yolun altındaki bilgilere bakın) kar bezelyesi ile protein ekleyebilirsiniz. Karidesleri seçerseniz, lezzetini arttırmak için 1 çay kaşığı pirinç şarabı ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ila 10 ons kar bezelye
- 1 çorba kaşığı kanola yağı (alternatif olarak zeytin veya fıstık yağı kullanın)
- 1 çorba kaşığı sarımsak (ince doğranmış)
- 1/4 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1 ila 2 yemek kaşığı düşük sodyum
- soya sosu
Nasıl yapılır
- Kar bezelyelerini durulayın, uçları düzeltin ve gerekirse bunları sıkın.
- Yağı bir wok veya tavada orta yüksek sıcaklıkta ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Aromatik olana kadar kısaca kızartın.
- Kar bezelye ve tuz ekleyin.
- Kısaca kızartın, ardından soya sosu ekleyin. Bir dakika daha kızartın ve servis yapın. (Kar bezelye toplam kızartma zamanı yaklaşık 2 dakikadır.)
- Sıcakken servis yapın.
Mumlu Domuz Hakkında Her Şey
Çin Yeni Yılı domuz veya Çin pancetta olarak da bilinen Çin mumlu et, pancetta'nın daha güçlü bir versiyonudur.
Lezzetli, dumanlı, tuzlu ve harika, kızarmış pilav ile ya da hemen hemen her tür sebze ile karıştırın. Buharla pişirmek için harika bir et ve sarımsak filizi veya pırasa ile iyi gider. Çoğu Çinli için, mumlu domuz gördükleri veya kokladıkları her seferinde Çin Yeni Yılı hatırlatılır.
Mumlu Domuz Anıları
Liv Wan, Çin Yeni Yılı Domuz eti hakkında bu hikayeyi paylaşıyor:
"Taipei'de büyüdüğüm zaman, Çin Yeni Yılı Domuzunu her zaman belirli bir dükkandan satın alacağız. Bu dükkan yılın 11 ayı kapalı olacak, ancak Çin Yeni Yılı döneminde sadece bir aylığına açık olacak. Çok lezzetli ve çok popüler ve bu ay boyunca çok fazla ürün sattılar ve yılın geri kalanında kapanabiliyorlardı. "
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 502 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |