Bu doldurulmuş biberler yeşil, sarı veya kırmızı biberler ve lezzetli baharatlı kıyma ve pirinç dolgusu ile yapılır. Sarımsak ve biraz kurutulmuş fesleğen, basit domates sosuna lezzet katıyor. Doldurulmuş biber ve mozzarella peyniri ile birlikte biber dolması için kaşar peyniri veya pizza karışımı kullanın.
Dolgu ayrıca kıyma yerine yer hindi ile de yapılabilir.
İlgili
Kıyma Dolgulu Biber Dolması
22 Aile Pleasant Ground Sığır Güveç
Ne İhtiyacınız Var
- 4 biber, kırmızı, sarı veya yeşil veya bir kombinasyon
- 2 çay kaşığı tuz
- *** Dolum ve Sos ***
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1/2 bardak doğranmış kereviz
- 1 kutu (14.5 gram) doğranmış domates
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1/3 bardak su
- 1 karanfil
- ezilmiş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak fesleğen
- 1 1/2 çay kaşığı tuz, bölünmüş
- 1/2 çay kaşığı karabiber, bölünmüş
- 1
- yumurta, hafifçe dövülmüş
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 kiloluk yağsız kıyma (veya kıyılmış hindi)
- 1 fincan pişmiş uzun taneli pirinç
Nasıl yapılır
- Biberlerin üstünü kesin; tohumları ve zarları çıkarın. Üstleri yenilebilir kısmı doğrayın ve bir kenara koyun. Biberleri soğuk su altında durulayın. Biberleri büyük bir tencereye koyun; tuzlu su ile örtün. Kaynamaya getirin; ısıyı azaltın, örtün ve 5 dakika pişirin. Biberleri boşaltın ve bir kenara koyun.
- Büyük bir tavada ya da soteleki sıcak zeytinyağı, sıcaklığa kadar orta ateşte kızarır. Sote yeşil biber (üstleri), doğranmış soğan ve doğranmış kereviz yaklaşık 5 dakika veya sebze ihale kadar doğranmış. Domates, domates salçası, su, ezilmiş sarımsak, fesleğen, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Büyük bir karıştırma kabında, dövülmüş yumurtayı kalan 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber ve Worcestershire sos ile birleştirin. Karıştırmak için yavaşça karıştırın; kıyma, pişmiş pirinç ve 1 bardak domates karışımı ekleyin. İyice karıştırın.
- Et karışımı ile biber dolması ve 3-litrelik bir pişirme kabında yer. Kalan domates karışımını doldurulmuş biberler üzerine dökün.
- Yaklaşık 45 dakika boyunca 350 ° C'de veya et karışımı tamamen pişinceye kadar pişirin. Et karışımının sıcaklığı en az 160 ° F'ye kadar pişirilmelidir.
- Sadece bitmeden önce küçük kıyılmış kaşar peyniri ile doldurulmuş biberler; Peynir eriyene kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 417 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodyum | 1,646 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 31 g |