Kurutulmuş mandalina kabuğu, yüzlerce yıldır Çin yemeklerinde öne çıkmaktadır. Portakal Kabuğu İle Tavuk, en popüler Szechuan yemeklerinden biridir.
Damak zevki
Kurutulmuş mandalina kabuğu, her ikisi de hızlı yemeklere ve uzun sürüngenlere benzersiz bir lezzet katan kendine özgü, oldukça acı bir tada sahiptir.
Kullanılabilirlik, Depolama ve Kullanım
Ne yazık ki, oldukça pahalıdır, ama aynı zamanda kendiniz de yapabilirsiniz - mandalina kabuğunu doğal olarak kurumaya bırakın ve birkaç ay boyunca hava geçirmeyen bir kapta saklayın.
Beyaz özü çıkarmanız gerekip gerekmediği konusunda bazı anlaşmazlıklar var, bu yüzden kendi zevkinize uygun olanı görmeyi deneyiniz.
Bir mağaza tarafından satın alınan kurutulmuş mandalina kabuğu, hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Kabuğu bütün olarak bırakabilir, daha küçük parçalara ayırabilir veya istediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Tabağa bağlı olarak, kullanmadan önce ılık suda ıslatın ve mandalina kabuğu yumuşatmak gerekebilir. Mesela, pişirme sırasında kabuğun doğal olarak yumuşaması nedeniyle, Kırmızı Pişirilmiş Sığır eti gibi uzun pişen bir yemek hazırlarken bunu yapamazsınız. Bununla birlikte, daha hızlı bir yemek için, bu adım gerekli olabilir.
Beslenme Öznitelikleri
Besinsel olarak, kurutulmuş mandalina kabuğu sağlıklı bir biyoflavonoid kaynağıdır. Sindirimi iyileştirmek ve enfeksiyonları tedavi etmek için iyi olduğu düşünülmektedir. Olgunlaşmamış, yeşil mandalina kabuğu da mide ve karaciğer sorunları tedavi etmek için bitkisel uzmanları tarafından kullanılır.
Kurutulmuş Mandalina Pee kullanarak Tarif:
Kırmızı Pişmiş Sığır
Sığır Topu Tarifi (Ngao Yuk)
Tatlı Kırmızı Fasulye Çorbası