Venezuela'da , jambon, zeytin ve kuru üzüm ile doldurulmuş bu hafif tatlı ekmek, özellikle Noel zamanında popülerdir . Ekmek hamuru, dolgular etrafında, tarçın rulolarının yapıldığı şekle benzer şekilde bir kütüğe aktarılır. Pişirildiğinde, ekmek çekici spirallere dilimlenebilir.
Pan de jamón çorba ve salata ile eşleştirilmiş güzel bir yemek yapar. Tercihinize göre yeşil veya siyah zeytinleri (veya her ikisini de), ince dilimlenmiş şarküteri jambonunu ve geleneksel dosyalama için kuru üzümleri kullanın. Dilimlenmiş peynir de güzel bir ek yapacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak ılık su
- 1 çorba kaşığı hızlı yükselen maya
- 3 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1 adet tereyağı, yumuşatılmış, 2 yemek kaşığı
- eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta
- 1/2 bardak süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1/2 ila 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 pound füme jambon, çok ince dilimlenmiş
- 1/2 bardak kuru üzüm
- 1/2 bardak dilimlenmiş zeytin
- 1 yumurta sarısı
Nasıl yapılır
- Sıcak suyu stand mikserinin kasesine yerleştirin. Mayanın üzerine su serpin ve 5 dakika bekletin. 1 bardak un, tereyağı ve yumurta ekleyin ve hamur kancası eklentisini kullanarak iyice karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ve bir bardak un ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, eğer hamur çok yapışkan ise biraz fazla un ilave edin. İyi yoğrulduktan sonra hamur yumuşak, parlak ve pürüzsüz olmalıdır.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun. Plastik bir örtü ile kaplayın, ılık bir yere koyun ve toplu olarak iki katına çıkana kadar (yaklaşık bir buçuk saat) artmasına izin verin.
- Hamuru yarıya böl. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun yarısını büyük bir dikdörtgene (yaklaşık 10 x 12 inç) çevirin. Hamuru eritilmiş tereyağı 1 çorba kaşığı ile fırçalayın. Ham dilimin yarısını hamurun üzerine yerleştirin ve etrafta 1 inçlik bir kenar bırakın. Kuru üzümün yarısını ve zeytinlerin yarısını jambonun üzerine serpin.
- Hamurun son kısmını uzun suyla (uzun kenardan başlayarak) sıkıca sarın, hamurun son kısmını biraz su ile ruloya yapıştırın. Ruloyu, dikiş tarafını aşağıya doğru parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve uçları hafifçe sıkın. Hamurun diğer yarısı ile tekrarlayın.
- Yumurta sarısını bir çay kaşığı şekerle karıştırın ve karışımı bir hamur fırçasıyla ruloların üzerine sürün. Ruloları yağlanmış plastik örtü ile hafifçe kapatın ve yaklaşık bir saat boyunca ılık bir yerde yükselsin.
- Altın kahverengi olana kadar 350 F'de 30 ila 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın.
Artık tamamlanmış bir pan de jamon var.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 201 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |