Panettone denilen İtalyan meyveli kek, tatillerinde popüler bir armağandır, öyle ki kendinizi yiyebileceğinizden daha fazla panettone ile bulabilirsiniz. Panettone pastası truffles, aşırı panettone'unuzu, partiler için ya da hediyeler olarak verebileceğiniz, karşı konulmaz ve güzel lokma tatlıları haline getirmek için harika bir yoldur.
Panettone kek yer mantarı yapmak kolaydır. Ufalanmış panettone, buzlanma ve rum bir dokunuşu ile karıştırılır, daha sonra topların içine yuvarlanır ve çikolata veya daha fazla buzlanmaya daldırılır. Küçük kağıt bardaklarda çok hoş görünürler ve sprinkles, fındık veya kıyılmış hindistancevizi ile dekore edilebilirler.Ne İhtiyacınız Var
- 5 bardak ufalanmış panettone (büyük bir panettonun yaklaşık 1 / 3'ü)
- 1-2 yemek kaşığı rom
- 1 çubuk tereyağı
- 3-4 bardak şekerleme şekeri
- 2 çay kaşığı badem özü
- 3-4 yemek kaşığı krem (veya süt)
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 bardak çikolatalı yonga (veya 1 bardak doğranmış acı tatlı veya bitter çikolata)
- 1 bardak fındık (dekorasyon için ince doğranmış,: sprinkles veya rendelenmiş hindistan cevizi)
Nasıl yapılır
- Orta bir kaseye kek kırıntısı koyun ve romu karıştırın.
- Tereyağını kabarık olana kadar yudumlayın. Pudra şekerinin yarısını karıştırın ve pürüzsüz olana kadar yendi. Badem aroması, tutam tuz ve 3 çorba kaşığı krema ekleyin ve yavaş yavaş kalan pudra şekeri ekleyin. Sert fakat sürülebilir bir buzlanma elde etmek için biraz daha fazla krem veya biraz daha pudra şekeri ekleyin.
- Buzlanmanın 1 / 2'sini kek kırıntılarına karıştırın ve iyice karışana kadar karıştırın.
- Kek kırıntısı karışımının parçalarını elinizin avuçlarındaki pürüzsüz toplara geçirin ve bir fırın tepsisine koyun. Daha sonra toplar yaklaşık 1 ila 1 1/2 inç çapında olmalıdır.
- Pasta topları 10-15 dakika dondurucuda yerleştirin.
- Mikrodalgaya dayanıklı bir kapta, çikolatalı çiplerin mikrodalgadaki yarıyı düşük güçte 10-15 saniye ısıtın. Cips eritinceye kadar karıştırın ve tekrarlayın. Kalan çikolata parçacıklarını eritilmiş olanlara ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın ve gerekirse birkaç saniye daha karıştırın.
- Bir çatalı kullanarak, çikolatanın içindeki kek toplarının yarısını bir kereleyin içine daldırın, fazla çikolatanın havayı soğutmak için balmumu kağıdına koymadan önce kasenin içine damlatmasına izin verin. İstenirse, hindistancevizi, doğranmış fındık veya çikolata kümelerinden önce kek ezmesi yuvarlayın.
- Mikrodalgada akan sıcağa kadar soğukta kalan beyaz buzlanma. Kek toplarının ikinci yarısını beyaz buzlanmaya daldırın ve süsleyin.
- Kek yer mantarlarını buzdolabında saklayın, ancak servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
- Boyutu bağlı olarak 20-30 yer mantarı yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |