Parlaktan Harika'a 12 Alman Sosis

Alman sosisleri lezzetli ve çok milli gurur kaynağıdır. Aslında, belirli bölgelerden birçok sevilen tarif, yakından korunan sır olarak kabul edilir. Burada en çok bilinen Alman sosislerinden 12 tanesine izin veriyoruz.

• 12/12

  Bratwurst

  Bratwurst ve Rostbratwurst , ince kıyılmış domuz ve sığır etinden yapılmış ve genellikle ızgara ve Alman hardalı ve bir parça ekmek veya sert merdane ile servis edilen bir sucuktur. Dilimleyip Currywurst'a bir kepek-köri sosunda sote ederek yapılabilir.

  Thüringer Rostbratwurst - baharatlar marjoram, kimyon , bazen sarımsak ve domuz bağırsağından gelen kılıflar kullanılarak sucuklar oluşur. Bu sosisler büyük ve genellikle ızgaradır.

• 12/12

  Nürnberger Rostbratwurst

  Nürnberger Rostbratwurst - daha küçük (pinkie-finger-sized) sosisleri, mercanköşk ile lezzetlendirilmiş ve büyük bir ülke (Franconia eyaleti için) gurur kaynağıdır. Bir seferde altı porsiyon, lahana turşusu ve bir turradurmalık kremalı patates ile servis edilir.

• 12/12

  Kan Sosis - Blutwurst

  Blutwurst veya kan sosisi, domuz veya inek kanıyla yapılır ve et, yağ, ekmek veya yulaf ezmesi gibi dolgu maddeleri içerir. O dilimlenmiş ve ekmek üzerinde soğuk yenir.

• 12/04

  Frankfurter - Bockwurst

  Bockwurst , Frankfurt'ta doğdu ve domuz eti ya da diğer etlerle dana eti ve tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırıldı. Bock birası ve hardalı ile haşlanır ve yenir. Kavisli bir sosisli gibi görünüyor.

• 05/12

  Bregen

  Bregenwurst, Aşağı Saksonya'dan gelir ve domuz, domuz göbeği ve domuz veya sığır beyninden yapılır. Çoğu zaman güdümlenir ve lahana ile servis edilir. Knackwurst'un boyutu ve rengi hakkında. Günümüzde Bregenwurst, bir madde olarak beyni içermiyor.

• 12/12

  Knackwurst

  Kısa ve güdük Knackwurst, ya da Knockwurst, sosis genellikle bütün sığır eti ve sarımsak ile tatlandırılmış. Onlar bazen füme ve daha sonra lahana turşusu ve patates salatası ile servis edilir.

• 07/12

  Landjäger

  Landjäger, sığır eti, domuz eti, domuz yağı, şeker ve baharatlardan yapılan bir çeşit kurutulmuş sosisdir. Havayla kurutulur ve küçük bir salamı andırır. Soğutma gerektirmez ve soğuk veya haşlanmış yenir.

• 12/12

  Leberwurst

  Leberwurst, veya Liverwurst , genellikle domuz eti karaciğeri ile domuzdan yapılır ve çeşitli şekillerde tatlandırılır. Yayılabilir.

  • Kalbsleberwurst - dana karaciğer suyu, dana ve domuz karaciğerinden yapılır.
  • Braunschweiger - sürülebilir, füme domuz karaciğer sucuk.

• 12/12

  Leberkäse

  Bavyera'dan Leberkäse (kelimenin tam anlamıyla "karaciğer peyniri"), peynir veya karaciğeri içermeyen bir tür sosistir. Çok ince kıyılmış konserve sığır eti, domuz eti ve soğan ile pembe bir köfte benzer. Mercanköşk ile baharatlanır ve altın bir kabuk oluşana kadar ekmek tavada pişirilir. Taze 1/2 inç dilimler halinde pişirilmiş, birçok insan da soğuk yemek yemekten zevk alır.

• 12/10

  Teewurst

  Teewurst, domuz eti, domuz pastırması ve sığır etinden yapılmış, hava ile kurutulmuş veya çiğ sosis (salam ve Landjägerwurst gibi) 'dir. Kayın ağacından içtikten sonra, bunu korumak için yoğurt gibi bir fermantasyon geçirir. Teewurst adını 1874'te mucidi Karoline Ulrike Rudolph'dan aldı ve açık-yüzlü sandviçlerde çay zamanında yenmesi gerekiyordu. Hafif ve hafif ekşi lezzetiyle bilinen reçete gizli tutulur.

• 12/11

  Gelbwurst

  Gelbwurst, sarı sosis anlamına gelir ve adını, yapmak için kullanılan safran renkli muhafazalardan alır. Gelbwurst, limon, topuz , zencefil ve kakule ile hafifçe baharatlanır. Beyni içeriyor olsa da, bugün değil. Domuz, domuz pastırması, sığır eti veya tavuktan yapılabilir.

• 12/12

  Weisswurst

  Weiβwurst ( beyaz sosis ) dana eti ve domuz pastırması ile yapılan ve maydanoz, soğan, limon ve kakule ile tatlandırılmış Güney Almanya'nın geleneksel bir sucukudur. Bu sosis kaynatılmadan ve cilt olmadan yenir. Geleneksel olarak hiçbir koruyucu madde içermediğinden, genellikle öğünden önce tatlı hardal, bira ve yumuşak kraker ile yenilir.