Büyük İspanyol Bacalao Tarifler

Etsiz Cuma günleri Katolik ülkelerde yüzyıllardır gelenek olmuştur. Bu süre zarfında İspanyollar, Lent'i, etsiz yemekler yediklerini gözlemlemiş ve çok çeşitli tuz morina balığı veya "bacalao" tarifleri geliştirmişlerdir. Bugün tuzlanmış balıkları korumak için gerekli olmasa da, geleneksel tuzlu "bacalao" tabakları popülerliğini koruyor - çünkü harika yemekler! Öncelikle, morina suyunu 24 ila 48 saat suya batırın, sonra da soslar halinde soslar veya domates soslu sebzeler, soslu sebzeler ve soslar hazırlayın.

• 01/04

  Peppers & Soğan Tarif ile İspanyolca Tuz Cod - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Tuzlu cod yemeklerinin çoğu gibi, bu Bask ülkesinden geliyor. Tuzlu balık, önce sarımsaklı zeytinyağında sote edilir, daha sonra doğranmış soğan, yeşil biber ve olgun domateslerden oluşan "pisto" sosunda boğulur. Bu lezzetli bir yemek ve acemi için yeterince kolay.

• 02/04

  İspanyolca Paprika Balık Tarifi - Pescado al Pimenton

  Bu yeni başlayanlar için iyi bir reçetedir çünkü basittir. İlk olarak, taze morina balığı kızartın, sonra da dumanlı İspanyol kırmızı biber, sirke ve limon suyundan yapılmış bir sos hazırlayın. Sosun içindeki kırmızı biber, özellikle rengarenk ve aromatik bir yemek ve özellikle de Lent için iyi bir ana yemek yapar. Sade pilav veya ev yapımı patates ile servis yapın.

• 03/04

  Domates sosu tarifi ile Cod balık - Bacalao con Tomate

  Yıl boyunca yendiği halde, bu yemek Noel'de ve Lent döneminde hazırlanmak için gelenekseldir. Tuzlu morina, kavrulmuş biber ve domates sosunun tatlılığı ile iyi bir uyum sağlar. Kızarmış patates ile servis yapın .

• 04/04

  Pil Pil Sos Tarif ile Cod - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil geleneksel bir Bask çanaktır ancak İspanya'nın her yerinde iyi bilinmektedir. Salt cod (İspanyolca bacalao ), ince dilim sarımsak ve zeytinyağı ile yapılır .