Kara Gözlü Bezelye ve Yeşiller Çorbası

Bu lezzetli çorba ocakta veya güveç tenceresinde pişirilebilir. Her iki şekilde de, mısır ekmeği ve attı salata ile harika bir yemek yapar.

Üç şanslı içerik içerdiğinden, Yılbaşı Günü öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir hepsi bir arada seçim. Bezelye paraları sembolize eder, yeşiller kağıt parayı sembolize eder ve jambon refahı ifade eder. Sıcak fırında pişirilmiş mısır ekmeği bir tava ekleyin - altın - ve size iyi şanslar dilerim!

Vejetaryen arkadaşlara ve ailene hizmet veriyorsanız, bunu vejetaryen çorbası yapmak kolaydır. Sadece jambonu atlayın ve tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın. İsterseniz çorbaya daha fazla sebze katın. Doğranmış havuçlar iyi bir seçimdir. Soğan ve kereviz ile birlikte tavaya ekleyin. Doğranmış rutabaga veya şalgam başka lezzetli bir ektir. Varsa doğranmış şalgam ile doğranmış şalgam yeşillikleri seçin.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 1 bardak doğranmış soğan
• 1 bardak doğranmış kereviz
• 1/2 bardak doğranmış tatlı dolmalık biber, kırmızı veya yeşil
• 4 ila 6 ons doğranmış jambon
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 4 bardak
• tavuk stoğu
• 3 bardak siyah gözlü bezelye pişirdi (aşağıya bakın veya 2 15 oz teneke kutu kullanın, süzün ve durulayın)
• 1/2 bardak dondurulmuş doğranmış şalgam yeşillikleri (veya ıspanak, çözülmüş
• 2 (14,5 ons) kutu domates (doğranmış)
• 1/2 çay kaşığı Creole baharatı (veya dahası, tadı)
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• Kosher tuzu, tadı için

Nasıl yapılır

Hazır yemek malzemesi

1. Sebze yağını büyük bir Hollandalı fırın tenceresinde orta ateşte ısıtın. Yağ sıcakken ve parıldadığında, soğan ve kereviz ekleyin. Yaklaşık 5 dakika ya da soğan yarı saydam ve kereviz ihale oluncaya kadar pişirin.
2. Tavaya jambon, biber ve sarımsak ekleyin ve sık sık karıştırarak 2 ila 3 dakika daha pişirin.
3. Jambon ve sebze karışımına tavuk suyu, kara gözlü bezelye, şalgam yeşillikleri veya ıspanak, domates, Krema, biber ve kekik ekleyin. Isıyı alçaltın, tepsiyi kapatın ve 45 dakikaya 1 saat pişirin.

1. Gerekirse, tadın ve tuz ekleyin.

Yavaş pişirici

1. Bitkisel yağı orta ateşte bir tavada ısıtın. Soğan ve kereviz ekleyin ve sık sık karıştırarak, yaklaşık 5 dakika pişirin. Jambon, dolmalık biber ve sarımsak ekleyin; sık sık karıştırarak 2 ila 3 dakika daha pişirin.
2. Sote sebze ve jambonun yavaş pişiriciye aktarılması. Tavuk suyu, kara bezelye, yeşillik, domates, Creole baharat, biber ve kekik ekleyin.
3. 5 ila 7 saat arasında düşük veya 2 1/2 ila 3 1/2 saat boyunca yüksek pişirin ve pişirin.
4. Gerekirse, tadın ve tuz ekleyin.

Kuru Siyah Gözlü Bezelye Nasıl Pişirilir

Siyah gözlü bezelye 1 pound toplayın ve herhangi bir bozuk veya zarar görmüş bezelye çıkarın. Iyice durulayın ve büyük bir tencereye koyun. Bezelye 2 litre su ile örtülür. Tavayı yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Bezelye 2 dakika kaynatın. Sıcaktan çıkarın ve bezelye 1 saat bekletin.

Bezelyeyi boşaltın, durulayın ve tekrar tencereye koyun. 2 1/2 litre temiz su ile örtün. 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Bezelyeleri yüksek ateşte kaynatın. Isıyı en düşük ayara indirin ve yaklaşık 30 ila 45 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	127
Toplam yağ	4 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	12 mg
Sodyum	781 mg
Karbonhidratlar	15 g
Diyet lifi	3 g
Protein	10 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)