Pastırma ile Kremalı Split Bezelye Çorbası

Bezelye çorbamın ilk anılarım, büyükbabamın büyük bir aile ve arkadaşlar toplantısı için yaptığı bir şey. Bu kalın ve içten, ev yapımı ekmek ile servis ve o zamandan beri split bezelye çorbası sevdi.

Bu versiyon garnitür için bol miktarda domuz pastırması, birkaç patates ve diğer sebzelerle birlikte çorbaların kalınlaştırılmasına ve lezzetlendirilmesine yardımcı olur. Yarım buçuk çorba güzel bir krem ​​kıvamında.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 kiloluk kuru bezelye
• 8 ons domuz pastırması (doğranmış)
• 2 kaburga kereviz (doğranmış)
• 1 su bardağı soğan (doğranmış)
• 2 litre su
• 2 orta boy patates (soyulmuş, doğranmış)
• 1/4 çay kaşığı iri kıyılmış karabiber
• 3 tavuk (veya sığır bulyon küpleri veya eşdeğer baz veya granüller)
• 1 defne yaprağı
• 1 bardak yarım buçuk
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tadı)

Nasıl yapılır

1. Bezelyeyi soğuk suda durulayın, renksiz bezelyeyi veya küçük taşları atın ve atın. Kenara koyun.
2. Hollandalı bir fırında veya orta ateşte 6 litrelik bir su ısıtıcısında, pastırmayı gevrek hale gelene kadar pişirin . Boşaltmak için oluklu kaşıkla kağıt havluya pastırma çıkarın. Garnitür için daha sonra soğutun.
3. Pastırma damlacıklarında orta ateşte, soğan ve kerevizi ihale ve hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 12 ila 15 dakika pişirin. Bölünmüş bezelye, su, patates, tuz, biber, bulyon ve defne yaprağı ekleyin. Yüksek ısıda kaynayana kadar ısıtın, daha sonra da ısıyı düşürün. Kapağı kapatın ve 45 dakika ya da bezelye yumuşak olana kadar pişirin. Ara sıra karıştır.

1. Defne yaprağını atın. Sıcak bezelye çorbasını toplu olarak püre haline getirin ve karıştırıcıyı her seferinde 1 / 3'ten 1 / 2'ye kadar doldurmayın. Sıcak karışımı karıştırırken kapağın sağlam olduğundan emin olun. Sonraki partileri harmanlarken harmanlanmış karışımı bir kaba dökün.
2. Karışımı Hollanda fırına geri döndürün; yarı yarıya karıştırın. Sıcaklığa kadar orta ateşte pişirin, ancak kaynatmayın. Tat ve tuzla tatlandırın.
3. Servis yapmadan önce ayrılmış pastırmayı çorbanın üzerine serpin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	188
Toplam yağ	10 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	4 g
Kolesterol	28 mg
Sodyum	681 mg
Karbonhidratlar	14 g
Diyet lifi	3 g
Protein	11 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)